Perfektní společník pro chole (kuřecí kuře), populární severní indické pokrmy, Bhaturas jsou nejlépe jíst, protože jsou vyrobeny a potrubí horké. Vypadají jako Pooris, kromě těch, které jsou nekvašené a menší. Vzhledem k tomu, že Bhaturas vyžaduje, aby se těsto nechalo stoupat po dobu 5-6 hodin, je nejlepší připravit těsto předem. Tento recept bude stačit, aby sloužil 3 lidem.
Co budete potřebovat
- 2 šálky
- všestranná mouka
- 1 lžička prášku na pečení
- 1 šálek jogurtu
- 3/4 čajové lžičky soli
- Olej na vaření (pro smažení)
Jak to udělat
- Mouku, prášek do pečiva, sůl a jogurt vložte do velké misky. Umyjte si dobře ruce a důkladně osušte.
- Smíchejte přísady dohromady ručně a hněteme, až se vytvoří hladké těsto. Zakryjte přilnavým filmem a udržujte jej v teplém, tmavém místě po dobu nejméně 5-6 hodin.
- Po 5-6 hodinách se těsto zvedne a načechne. Odstraňte přilnavou fólii a vytlačte těsto, abyste z ní odstranili další vzduch. Opojte znovu, dokud těsto nebude hladké a pružné.
- Rozdělte těsto na několik míčů stejné velikosti.
- Nastavte olej na vaření, aby se zahřál, ve velké, hluboké pánvi, na středním ohni. Také připravte talíř nebo velkou misku, aby jste uvařili Bhaturas pro vypouštění, obložením papírovými utěrky.
- Lehce mletý čistý, suchý válečkový povrch a umístit jeden míček na to. Vyjměte do kruhového tvaru o průměru 6 ". Můžete také vložit míč do dlouhého oválného tvaru o stejné velikosti.
- Chcete-li otestovat, zda je olej horký, dejte do něj malou kouli těsta. Pokud se míč rychle zvedá k olejovému oleji a oleji, olej je připraven.
- Jakmile olej dosáhne správné teploty, jemně jej přidejte navíjecí Bhatura, aby nedošlo ke stříkání horkého oleje. Po 5-7 sekundách jemně otočte lžící. Počkejte dalších 5-7 vteřin a jemně stlačte střed středu Bhatura pomocí štěrbiny. to způsobí, že se nafoukne jako míč! Smažte a jemně otočte, dokud nejsou obě strany zlaté. Vypusťte a vyjměte z oleje, když jste hotoví, a držte v misce / desce papírové ručníky.
- Podávat teplé potrubí s Chole !
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 94 |
| Celkový tuk | 3 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sodík | 335 mg |
| Sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 3 g |