Tyto vdolky quinoa jablečného koření chuť skvěle a jsou extra výživné díky přidání vysoce proteinové quinoa mouky. Quinoa je andské zrno, které má neobvykle kompletní řadu aminokyselin včetně lysinu. Andské civilizace žijí po celé generace na quinoa a její nutriční vlastnosti ji přinesly pozornosti globálního trhu.
Můžete koupit quinoa ve formě mouky (stejně jako v ovesných vločkách jako vločky, a to v jeho přirozené formě). Quinoa mouka je bezlepková, nicméně, tak nějaká pravidelná pšeničná mouka je obsažena v receptu, aby se zajistilo, že vdolky vzrostou dobře.
Co budete potřebovat
- 2 šálky jablečného jablka
- 1 šálek cukru
- 1 šálek světle hnědého cukru
- 3/4 šálku rostlinného oleje
- 3 vejce
- 1 šálek mouky z quinoa
- 1 1/4 šálků všestranné mouky
- 2 lžičky sódy na pečení
- 1 čajová lžička skořice
- 3/4 čajových lžiček soli
- 3/4 šálku smetany
- 3/4 hrnkových rozinek
- 2 čajové lžičky vanilky
- 1 zelené jablko (jako je babička, loupaná a strouhaná)
- 1 šálek cukru turbinado
Jak to udělat
- Přineste jablečné jablko do varu a trochejte, až se kapalina sníží na 3/4 šálku. Odložte a nechte vychladnout.
- Předehřejte troubu na 400 stupňů. Ve velké misce mícháme společně 1 šálek cukru, 1 šálek hnědého cukru, rostlinného oleje, vanilky a vajec.
- V samostatné misce míchat mouku. quinoa mouka, soda, sůl a skořice.
- Přidejte kyselou smetanu ke směsi vajec a cukru. Šlehajte do jablečného moštu, poté protřepte do suchých ingrediencí a míchat, dokud se nerozmíchá. Smažte do rozinky a nastrouhaného jablka.
- Linkový muffinový plech s muffinovými papíry. Naplňte muffinové konzervy nahoru. Nakrájejte vrchol každého muffinu asi 1 polévkovou lžící turbinádového cukru. Umístěte muffiny do trouby a změňte teplotu zpět na 350 stupňů.
- Pečeme, dokud jsou muffiny zakulaceny a zpět na dotyk, asi 18-25 minut.
- Odstraňte z trouby a nechte vychladnout, než vyjmete muffiny z pánve.