Nové brambory a čerstvý nebo zmrazený hrášek hrají hlavní roli v této skvělé rostlinné misce. Smetanové brambory a hrášek dobře fungují s jakýmkoli masem, rybou, drůbeží nebo mořskými živočichy. Pokud sezóna není vhodná pro nové brambory, pokračujte a používejte "baby" brambory, prsty nebo rozřezané brambory z červené kůže nebo z Yukon Gold. Pokud děláte pokrm pro speciální večeři nebo sváteční jídlo, kombinace dětské červené a bílé perličky cibule vytváří atraktivní prezentaci.
Čerstvý hrášek je v tomto jídle úžasný, ale neváhejte použít kvalitní zmrazený hrách.
Související recepty
Pomalé varné brambory se šunkou
Smetanové brambory se šunkou
Co budete potřebovat
- 1 1/2 až 2 libry malé nové brambory
- 1 až 1 1/2 šálku
- čerstvý nový hrách nebo zmrazený
- 8 uncí malá bílá cibule, čerstvě oloupaná nebo zmrzlá
- 1 1/2 lžíce másla
- 1 1/2 polévkové lžíce univerzální mouky
- 1 šálek půl a půl (nebo použijte lehký krém nebo mléko)
- Volitelně obloha: 1-2 lžíce čerstvé nasekané petrželky
Jak to udělat
- Vyčistěte brambory a nakrájejte na polovinu, pokud je trochu velký.
- Oloupejte cibuli, pokud nepoužíváte zmrazené.
- Položte brambory a cibuli do středního kastrolu a zakryjte vodou.
- Přidejte 2 čajové lžičky soli.
- Zakryjte a vroucí.
- Snižte teplo na střední a pokračujte v vaření po dobu 10 až 12 minut.
- Přidejte hrášek na brambory a vařte o 5 až 10 minut déle, dokud nebudou brambory nudné a vařený hrach.
- Přeneste zeleninu do cedníku, aby se mohla vypustit. Ve stejné pánvi roztažte máslo na nízké teplotě.
- Přidejte mouku a míchat až do smíchání.
- Přidejte mléko a pokračujte v vaření, míchání, až do zahusťování.
- Přidejte vysušenou zeleninu do omáčky a jemně promícháme, abychom ji spojili.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 550 |
| Celkový tuk | 29 g |
| Nasycený tuk | 17 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 79 mg |
| Sodík | 394 mg |
| Sacharidy | 63 g |
| Vláknina | 9 g |
| Protein | 11 g |