Tento recept mrkvové sufle dělá nádherné a nafouklé přílohy pro jakékoliv hovězí, vepřové nebo drůbeží jídlo. Je to také ideální nabídka hlavního jídla pro vegetariánskou a lahodnou alternativu dezertů pro každého, kdo opravdu miluje mrkev.
Jedná se o netradiční soufflé, protože vejce nejsou oddělena a bílé bílé až do ztuhlého, než se spojí se zbývajícími přísadami. Zde je objem z prášku do pečiva.
Co budete potřebovat
- 2 kg mrkve (oloupané a ořezané, nakrájené na kusy)
- 4 unce / 1/2 šálku másla (pokoj-teplota)
- 2 velké vejce (pokojová teplota, zbitá)
- 3 lžíce mouky (univerzální)
- 1 lžička prášku na pečení
- 3/4 šálku cukru (granulovaného)
- 1/8 čajové lžičky skořice
Jak to udělat
- Cook mrkev ve vařící slané vodě až do mletí, asi 20 až 25 minut. Vypusťte dobře a mash ještě teplý.
- Zahřejte troubu na 400 F. Máslo 2-quart soufflé mísa.
- Smažte mrkev s máslem, vejci, mouku, prášek do pečiva, cukr a skořici. Nalijte do připravované soufflé misky a pečte 15 minut. Snižte teplotu na 350 F a pečte o 45 minut déle.
- Vyjměte z trouby a okamžitě podávejte.
Co přesně je soufflé?
- Soufflé je lehká a vzdušná směs, která zpravidla získává objem z pečlivě zbitých vaječných bílků, které jsou kombinovány s dalšími složkami.
- Mohou být sladké nebo slané, horké, studené nebo zmrzlé. Pečené soufflé jsou křehké a musí se jíst hned, jakmile vyjdou z trouby, protože únik horkého vzduchu, který je uvízl v nich, způsobí, že se vypustí a ztratí jejich krásný, nadýchaný vzhled.
- Pikantní soufflé jsou nejčastěji pečené a podávané horké a mohou být vyrobeny ze sýra, masa, mořských plodů nebo zeleniny.
- Dezertní soufflé se obvykle podávají teplé, studené nebo zmrazené a jsou vyrobeny z ovocných protlaků, čokolády, citronu nebo alkoholu.
Více recepty mrkve
- Sladká a kyselá mrkev recept : Tento asijský inspirovaný recept je vyroben z ananasu, papriky, octa a sójové omáčky pro sladké a kyselé tang. Nejlepší je, že se připravují a vaří jen 20 minut.
- Pečená mrkev s česnekovou sýrovou omáčkou : Jednoduchá, základní cheddarová sýrová omáčka změní tyto mrkev na velmi zvláštní kastr. Strouhanka dává nádobí trochu křupavou strukturu.
- Mrkev s čerstvými bylinkami recept : Zde je další snadná mrkev mísa, která je společnost hodna s přidáním cibule, bylinky, a stříkající čerstvý pomerančový džus. Přidáme opečené nakrájené nebo slepené mandle nebo nakrájený nebo strouhaný parmezán těsně před podáním dalšího vylepšení.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 315 |
| Celkový tuk | 16 g |
| Nasycený tuk | 9 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 143 mg |
| Sodík | 360 mg |
| Sacharidy | 38 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 6 g |