Nikdy jsem neměla pečené steaky z mečouna, takže když mi druhý soused nabídl nějakou mečoun, rád bych přijal. Steaky vážily asi na 6 uncí - perfektní pro jednoho - a dal mi pár - ideální pro dva. Strávil jsem den nebo dva při pohledu na recepty, ale konečně jsem se rozhodl pro jednoduchou přípravu, která by prostě zdůraznila přirozeně čerstvou mořskou chuť steaků. To trvá ne více než 15 minut praktického času, aby to tak bylo skvělé týdenní jídlo. Servíruje 2.
Co budete potřebovat
- 2 6-oz. meč rybí steaky
- 1 citron
- 2 lžičky. olivový olej
- 1 lžička. sušené Herbes de Provence (k dostání v kořenové uličce)
- Špetka soli
Jak to udělat
1. Položte steaky na talíř a stlačte džus z poloviny citronu, obalte obě strany. Marinujte 30 minut.
2. Mezitím ohřejte mřížku na středně vysokém ohni.
3. Kousek steaku olistějte olivovým olejem a posypeme jednou stranou každého steaku s 1/2 čajovou lžičkou z Herbes de Provence a špetkou soli.
4. Upečte steaky na horký gril a vařte asi 5 minut - dokud se okraje steaku nevarou do poloviny.
Otočte steaky a vařte dalších 5 minut.
5. Ostrým nožem otestujte střed steaku, abyste se ujistili, že není růžová, ale je stále šťavnatá. Pokud to není zcela hotové, vyjměte panvu z ohně, zakryjte fólií a vařte teplo dalších 5 minut.
Stiskněte trochu více citronové šťávy na steaky a podávejte.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 532 |
| Celkový tuk | 5 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 334 mg |
| Sacharidy | 134 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 0 g |