Krevetka Scampi je italská jídla, krevetka upečená v česnekové máslové omáčce, často s bílým vínem a petrželkou. Paella je španělská rýžová játra, která může obsahovat různé druhy zeleniny, masa nebo mořských plodů. Používání zmrzlé skřítky se skládá z těchto dvou lahodných klasických jídel do hybridu, které je samo o sobě, a dělá jednoduše týdenní jídlo, které vypadá docela působivě, přinejmenším.
Co budete potřebovat
- 2 balení zmrazené krevety Scampi (balení 12 uncí)
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 cibule (nakrájené)
- 1 červená paprika (nakrájená)
- 1 čajovou lžičku
- česnek (mletý)
- 1 1/2 šálky dlouhozrnné rýže
- 1 může nakrájet rajčata (14,5-unce can)
- 2 šálky kuřecí vývar
- 1/2 lžičky šafránových vláken
- Pepř (čerstvě mletý) podle chuti
- 1 šálek zmrazeného hrášku
- 1/2 šálku velkých plodů plněné zelených oliv (čtvrtletí)
- 1 lžíci petrželky (mleté), aby sloužil
Jak to udělat
- Ve velké pánvi nebo v sauté pánvi (pokud máte paella panenu, použijte ji!), Vaříme krevety na středně vysokém ohni, dokud se máslá omáčka neroztaví a kreveta se téměř vaří, asi 4 minuty - dokončí vaření ve zbytku misky. Odstranil je s omáčkou do misky a odložil.
- Vraťte panvu na teplo a přidejte olej do pánve. Přidejte cibuli a papriku, vařte a mícháme častěji, dokud nezískáme zlato, asi 3 minuty, poté zamícháme do česneku a rýže a občas promícháme na další minutu, dokud se zrnka rýže dobře nepotvrdí olejem a zeleninou.
- Mícháme rajčata s džusem, vývarem a šafránem a přivedeme k varu a zmaříme všechny zhnedlé kousky ze dna pánve. Pomalu jemně usaďte na středně nízkoteplotní, částečně pokryté, až se rýže sotva vaří a tekutina se téměř vstřebá, asi 20 minut. Umístěte talíř přes misku, abyste zabránili pádu krevety do pánve, a nalijte omáčku ze skrček do pánve, mícháním a promíchejte s rýží a zeleninou. Zasyťte další 5 minut, dokud se tekutina téměř neabsorbuje. Smažte pepřem. Míchat částečně vařené krevety, hrášek a olivy.
- Zakryjte pánvičku a pokračujte v vaření po dobu dalších 3 minut po dobu 3 minut, dokud nejsou krevety a hrách vařeny a kapalina bude absorbována. Posypeme petrželkou a podáváme horké, přímo z pánve.
Tipy pro vaření:
- Udržujte krevety Scampi a hrach zmrzlý, dokud nebudete připraveni připravit.
- Šafrán je velmi drahý koření vyrobený z tymiánů krokusů a velmi náročný na sklizeň, ale potřebujete jen velmi malé množství, které tomuto pokrmu přidá skvělou chuť a barvu.
- Použijte 1/2 čajové lžičky uzené papriky namísto nebo spolu s šafránem pro jinou, lehce kouřovou chuť
- Varujte každého u stolu, že pánev je horká! Ale podávání paella přímo z pánve je opravdu hezké a dramatické.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 264 |
| Celkový tuk | 5 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Sodík | 629 mg |
| Sacharidy | 36 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 19 g |