Pro rychlé a výživné jídlo vyzkoušejte tuto lahodnou recepturu francouzské čočkové polévky. S velmi malým úsilím můžete mít méně než 45 minut rozpočet-přátelské verze této oblíbené restaurace na vašem stole. Tato fantastická domácí šošovicová polévka může být vyrobena ze zeleninových plodin, takže je jak nízkotučná, tak veganská - ideální nabídka pro celou řadu hostů.
Co budete potřebovat
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 1/2 šálky nakrájené cibule
- 1/3 šálku nakrájeného celeru
- 2 střední mrkev, nakrájené
- 2 stroužky česneku, rozdrcené a nasekané
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/4 čajové lžičky sušeného tymiánu
- 1/4 čajové lžičky mletého černého pepře
- 4 šálky zeleniny nebo kuřecího masa
- 1 1/4 šálky čočky, opláchnuté
- 14-unce mohou drobet rajčata
- 2 čajové lžičky jablečného octa
Jak to udělat
Ve střednědobém páně opečte cibuli, celer, mrkev a česnek ve středně vysokém ohni po dobu 12 až 15 minut. Jakmile zelenina právě začala svítit světle hnědou, přidejte do pánve soli, sušené tymián a černý pepř. Pokračujte v vaření a míchání směsi po dobu 1 minuty.
Do pánve přidejte zeleninu nebo kuřecí vývar, čočku a nakrájené rajčata. Položte polévku na teplotu varu a pak mírně snížte teplotu, aby se zasypala.
Polévku polévejte 30 minut, dokud není čočka jemná. Puree 1/3 šálky polévky s jablečným octem a míchat čistou směs zpět do polévky. Podáváme polévku horkou nebo ji uchovávejte až tři dny v chladničce.
Tento recept francouzské čočkové polévky činí 6 porcí.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 276 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 348 mg |
| Sacharidy | 44 g |
| Vláknina | 7 g |
| Protein | 16 g |