Tento banánový koláč je snadný dezert, který se dělá s domácí nebo zakoupenou grahamovou krustou. Pro tento koláč není zapotřebí pečení, ale trvá určitou dobu, než se karamel připraví na varnou desku nebo v troubě.
V tomto koláču použijte rozemleté karamelové tyčinky nebo karamelové bary pokryté čokoládou. Některé z cukroví jde do náplně, ale ušetří několik polévkových lžů na topping.
Karamel trvá nejméně 1 1/2 hodiny vroucího času a plánuje, aby koláč několik hodin v lednici ochladil důkladně před podáním.
Co budete potřebovat
- 4 plechovky (14 uncí každé) oslazené kondenzované mléko *
- 2
- graham cracker crusts, domácí nebo zakoupené
- 4 banány, zralé, ale pevné
- 2 šálky
- smetanová smetana , chlazená (viz varianty a tipy níže)
- 1/4 šálku cukrovinek cukru
- 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- 4 čokoládové karamelové tyčinky (asi 1 1/2 oz) drcené nebo nasekané (Heath, Skor, atd.) **
Jak to udělat
Vaření uzavřených plechovek ve vodě, aby karamel mohl být nebezpečný i špinavý, takže se nedoporučuje. Zde jsou některé alternativy:
- Stovetop Sladké kondenzované mléko nalijte do horní pánvy dvojitého kotle; umístěte přes vroucí vodu. Snižte teplotu na nízkou teplotu a udržujte vodu na dně. Vařte nad vodu, která se vaří po dobu 1 1/2 až 2 hodiny, nebo do husté a karamelové barvy. Beat karamel až do hladké.
- Trouba Nalijte sladké kondenzované mléko do 9-palcové koláče (při použití 4 plechovek budete potřebovat dvě koláče). Zakryjte hliníkovou fólií a umístěte do větší mělké pánve. Naplňte větší misku asi 1/2 palce horké vody. Pečte na 425 ° po dobu přibližně 1 1/2 až 2 hodiny, nebo do husté a karamelové barvy.
- Nechte karamel ochlazovat.
Sestava koláčků
- Oloupeme a nakrájíme banány.
- Vrstva většiny plátků v připravené kůře, rezervy několik plátků na vrchol koláče.
- Přidejte většinu nasekaných karamelových bonbónů a vyhrajte několik polévkových lžic na obloha.
- Nalijte karamelizované slazené kondenzované mléko na banány.
- Ve střednědobé misce porazíte ochlazený smetanový krém, dokud nebude zesílen. Cukrářský cukr se převede do krému a přidá se extrakt z vanilky. Pokračujte v bití na tuhé vrcholy.
- Nahoře se šlehačkou (nebo šlehačkou, viz níže) a obloha se vyhrazenými banánovými plátky a karamelovými cukrovinkami.
Chraňte několik hodin před podáváním.
* Čtyři plechovky oslazeného kondenzovaného mléka pro dva koláče způsobují silnou náplň. Neváhejte přidat další banán nebo dva na každý koláč a nakrájejte náplň do 2 plechovek.
** Použijte asi 3/4 až 1 šálek mléčných čokoládových karamelových kousíček (k dispozici v sekci pečení), abyste nahradili drcené bonbóny.
Varianty a tipy
Použijte 1 velkou nádobu (16 uncí) zmrzlé šlehačkou (rozmrazené) a vynechte šlehačku, cukrářský cukr a vanilku.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 451 |
| Celkový tuk | 15 g |
| Nasycený tuk | 9 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 34 mg |
| Sodík | 143 mg |
| Sacharidy | 73 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 10 g |