Graham cracker pie crust je jednoduchá, chutná volba pro mnoho koláčů. Je to také mnohem méně časově náročné a vyžaduje méně dovedností než standardní pečivo.
Smetanové koláče, zmrzlé koláče, tvarohové koláče, klíčové vápno a koláčky na kuchařky jsou skvělé s křupavými pastami Graham Cracker nebo cookies.
Jedná se o jednoduchou, základní graham cracker pie crust vyrobenou z grahamových kreklíčků, cukru a másla. Receptura je dostačující k tomu, aby bylo možné připravit hlubokou misku nebo tvarohový koláč.
Pro pečlivou pečicí skořápku pečte po dobu 10 až 12 minut nebo ho důkladně ochlaďte.
Co budete potřebovat
- Pro standardní 8 nebo 9 palcový krust:
- 1 1/2 šálky graham cracker crumbs *
- 1/3 šálku másla (roztavené)
- 1/4 šálku cukru
- Pro hustší krust pro tvarohový koláč nebo hlubokou misku:
- 2 šálky graham cracker
- 1/2 šálku másla (roztavený)
- 1/3 šálku cukru
Jak to udělat
- Pokud si recept vyžaduje pečený koláč, zahřejte troubu na 375 F.
- Ve velké misce kombinujte všechny přísady s menším množstvím pro standardní 8 nebo 9 palcový pekáč nebo větší množství pro misku s pružinou nebo velkou hlubokou misku.
- Směs důkladně promíchejte.
- Pevně stlačte drobky na spodní a horní straně pečicí desky.
- Pro nepečený koláč pláště ochlaďte hodinu před naplněním.
- U pečené pečené skořápky pečte asi 8 až 10 minut.
- Umístěte plášť koláče na stojan a před naplněním zcela vychladnout.
* Chcete-li vyrobit strouhanky z grahamu, dejte grahamové krekery do plastového pytle na potraviny, utěsněte tašku a pomocí válcovacího kolíku rozdrvíte krekry, dokud nejsou drobky jemné. Alternativně položte krekry do kuchyňského robotu a pulsujte, dokud nebude jemně mleté.
Poznámka: Na výrobu 1 šálku jemných drobků trvá asi 14 grahamů (čtverců).
Tipy a variace
- Pecan Graham Cracker Crust - Smažte drobky o 1/4 šálku a přidejte 1/4 šálku jemně nasekaných pekanů. Pro ostruženou kůru používejte nakrájené vlašské ořechy.
- Skořice-kořeněné Graham Cracker Crust - Přidejte 1/2 čajové lžičky mleté skořice na kůru směs nebo asi 3/4 čajové lžičky pro velkou kůru.
- Peanut Graham Cracker Crust - Vyměňte polovinu grahamových kraků s nasekanými suchými praženými arašídy. Pokud je to žádoucí, přidejte 1/4 šálku strouhané nebo oholilé polosladké čokolády na směs arašídů a strouhátek. To dělá vynikající kůru pro arašídový máslový koláč.
- Chocolate Graham Cracker Crust - Nahraďte grahamské krekry s čokoládovými grahamovými krekry.
- Pro lehčí kůrku nahraďte máslo jogurtem nebo lehkým margarínem.
- Pro uvolnění chlazené kůry se tak snadno uvolní (a z jednoho kusu) z pečicí desky zahřáté dno a strany pečicí desky pomocí kuchyňské utěrky, která byla opláchnuta ve velmi horké vodě.