Tento celeričkový parsnip polévkový recept je zdravá směs jemně ochuceného, lahodně vonícího celeru a jemně sladkého pastináku. Zelenina je pražena až do karamelizování, aby zvýšila svou přirozenost a směs je smíchána, dokud nebude hedvábně hladká pro elegantní prezentaci. Nakrájejte chuť s mrknutím česnekového pistou na obložení.
Co budete potřebovat
- 3 šálky celozrnného koření (na kostky)
- 3 šálky pepř (nasekané)
- 2 lžíce olivového oleje
- 5 šálků zeleniny
- 1 bobkový list
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/4 čajové lžičky černé pepře
- Obloha: pistou
Jak to udělat
- Jak vyrobit polévku polévku:
- Předehřejte troubu na 400 stupňů.
- Celíčkem a pečivem protřete olivovým olejem. Zeleninu uspořádejte v jedné vrstvě na fólii na pečení. Pečeme je v předehřáté troubě po dobu 35 až 45 minut, mícháme jednou, dokud nebudou jemné a zbarvily se zlatavě hnědé. Přemístěte karamelizovanou zeleninu do velké zásoby.
- Přineste zeleninu, zelí, bobkový list, sůl a černý pepř do varu nad středně vysokým teplem.
- Snižte teplotu a polévku polévejte na 15 minut.
- Zlikvidujte bobkový list a zpracujte polévku v mixéru nebo kuchyňském robotu, dokud nebude hladká.
- Servírujte polévku horkou a vysušte pistou jako obloha.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 115 |
| Celkový tuk | 4 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 361 mg |
| Sacharidy | 17 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 5 g |