Tento vegetariánský žlutý hráškový recept je jedním z nejoblíbenějších vegetariánských receptů na TheSpruce. Dal, někdy hláskovaný dahl nebo dhal, je základem indické vegetariánské kuchyně. Tento jednoduchý recept je určen pro základní vegetariánské a veganské žluté pečivo. Podávejte to s rýží pro jednoduché vegetariánské indické jídlo , nebo přidávejte extra tekutinu a vařte trochu déle, aby se více polévka jako dhal.
Pozor - je to trochu kopnutí! Chcete jídlo plné? Přidejte stranu zeleninových koláčů nebo pečených samosasů (vyzkoušejte tyto jednoduché kale pávory za něco zcela netradičního, ale naprosto chutné) a budete mít kompletní, přesto lehké a zdravé indické jídlo.
Tento jednoduchý dhal recept je velmi nízký obsah tuku a je také nízkokalorický. Používejte vodu nebo rostlinný výživový přípravek bez přísad a tento recept je také bezlepkový.
Co budete potřebovat
- 1 šálek žlutého hrášku, nevařený
- 2 šálky vody nebo
- zeleninový vývar
- 1 lžička. kurkuma
- 1/4 lžičky kajen
- 1/2 lžičky sůl
- 1 polévková lžíce. margarín
- 1 cibule, nakrájené na kostičky
- 1 1/2 lžičky kmín, celé semena nebo zem
- 2 celé klinčeky
- Dash pepř, na chuť
Jak to udělat
- Ve velkém hrnci položte nevařený žlutý hrášek a vodní nebo zeleninový vývar a přivolejte ho pomalu. Přidejte kurkuma, kajen a sůl a zakryjte.
- Kuchajte po dobu nejméně 20 minut, zakryjte, až se žlutý hrášek rozdělí plně vaří, občas se míchá.
- Můžete také pokračovat v vaření vašeho dal ještě dalších 10-15 minut, pokud chcete, aby se žlutý hrách rozpadl a měl hladší texturu.
- Ať tak či onak, jakmile je rozdělené hrách téměř hotové, v samostatné velké pánvi nebo pánvi, ohřejte cibulí, kmín a hřebíčku v margarínu. Kuchař po dobu 4 až 6 minut, dokud je cibule, je měkký (pokud máte náhodou nějakou takovou masku, můžete také přidávat trochu na dobu asi 30 sekund pouze pro extra chuť)
- Přidejte směs cibule a koření na rozdělený hrách a nechte vařit alespoň 5 minut.
- Přidejte pomlčku pepře a více soli, pokud je to požadováno, a podávame horkou rýži nebo samotnou v misce na polévku.
Používáte-li v tomto receptu žlutou čočku nebo jiný než žlutý štěp, můžete je vařit o málo méně než doporučené 20 až 35 minut.
Tento indický pokrm je vegetariánský i veganský .
Nutriční informace:
Na základě čtyř dávek:
Kalorie: 207
Tuk: 3,5 g; Nasycený tuk: 0,6 g
Cholesterol: 0 mg, 0%
Celkové sacharidy: 32,8 g, 11%
Dietní vláknina: 13,2 g, 53%; Protein: 12,5 g
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 78 |
| Celkový tuk | 2 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 682 mg |
| Sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 4 g |