Špinavé, zlatavě hnědé brambory přímo z trouby jsou neodolatelně lahodné. Vynikající pečené brambory není obtížné, jak můžete vidět v tomto super-jednoduchém receptu, ale existuje několik tipů, které musíte dodržovat, abyste se ujistili, že opustí troubu ostrý, zlatý a křupavý. Můžete sledovat všechny kroky uvedené v receptu níže.
Pokud máte velkou večeři k přípravě, snad vánoční večeře nebo možná nedělní oběd je dokonalým příkladem a vy jste tlačeni na čas, brambory mohou být polézeny den předtím, než se znovu zahřívají 20 minut v horké troubě.
Co budete potřebovat
- 500g 1 lb oloupaných brambor, král Edwards je dobrý, loupaný
- 4 lžíce husového tuku ** sádla nebo rostlinného oleje
- Sůl a pepř
Jak to udělat
Servíruje 4
- Předehřejte troubu na / 220C / 425F / plyn 7
- Brambory nakrájíme na velké, rovnoměrné kusy.
- Umístěte brambory do hrnce, zakryjte studenou vodou, přidejte posyp soli a přiveďte k varu. Jakmile vaříte nižší teplotu a jemně vaříme 10 minut, ujistěte se, že nepřestanete vařit. Brambory by měly být stále velmi pevné. Lepší je být pevnější než příliš hnusný.
- Vypusťte brambory v cedníku. Jemně protřepte cedník, aby se zvlhčila vnější strana brambor, znovu se nepřesakrujte.
- Teplo nebo olej zahřejte v pekáčce, dokud nebude horké, ale nebude hořet. Brambory pečlivě zakaďte do horkého tuku. Použitím lžíce srsti každé brambory s horkým tukem v plechovce to pomůže zabránit lepení brambor. Vrátit pečicí plech na horkou troubu a opékat, dokud se neočekávají zlatavě hnědé a ostré otáčení bramborů čas od času přibližně 45 minut.
- Podávejte okamžitě.
Tipy na to, aby vaše bramborové pečené perfektně zakaždým:
Pečivo - jak se laskavě nazývají - jsou tak snadné, ale postupujte podle několika tipů, abyste to ještě usnadnili.
- Neřezanou brambory příliš malé nebo se rozpadnou ve vodě. Měli by být nakrájeny na velké kusy (asi za jeden ¼ průměrný brambor).
- Použijte moučnaté brambory. Bramborové brambory vám dávají křupavou venku a nadýchané měkké centrum. Podívejte se na nejlepší brambory, které chcete použít.
- ** Husí tuk bude mít vždy nejlepší příchuť na pečeném bramboru. Je to drahé ve srovnání s ostatními tuky, ale stojí za to. Pokud tomu tak není, hovězí maso nebo sádlo jsou další nejlepší a rostlinný olej je vždy dobrý.
Nejlepší brambory, které chcete použít pro vaše pečivo
- King Edward, Maris piper jsou tradiční. Nicméně červené kohouty dávají dobrý výsledek a pro nepatrné variace na texturu pak zkuste použít Maris Peer nebo Charlotte.
- Ačkoli se nepoužívá na tradiční nedělní oběd, přidání chilli koření nebo jiných pikantních prášků nebo tribů dodává novou chuť. Velmi dobré pro grilování nebo jako přílohu k chilli nebo pečeným masům.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 85 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 10 mg |
| Sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 2 g |