Taylor Candy, Canning a Deep Fry teploměr
Taylorův trvanlivý a přesný cukrový teploměr také zpracovává hluboké smažení a želé. Bude měřit teploty od 100 F do 400 F. Prominentní značky jsou snadno čitelné a obsahují notace pro bonbony a čokoládové temperování . Je dlouhý 12 ½ palců a klip, který se připojí k boku hrnce. Vysoce doporučeno.
- Peppermint Candy Canes Recipe : Budete potřebovat cukrový teploměr, abyste se ujistili, že přísady - voda, cukr, krém zubního kamene a kukuřičný sirup - se dostanou do tvrdého kulového stupně nebo 250 F do 265 F.
Teploměr Digital Oil & Candy Williams-Sonoma
První digitální čtecí oboustranný cukr a horkovzdušný teploměr má předprogramované nastavení jak pro cukrářské, tak pro smažení. Při dosažení požadované teploty pípnete. Připojí se ke straně pánve. Ovládá dvě baterie AA.
- Hluboce smažený celý recept Turecka : Při hlubokém smažení celého krému je třeba provést několik opatření. Turečtina musí být pokousaná suchým dovnitř a ven a pak pečlivě spuštěna do hrnečku arašídového oleje vytápěného nejvýše 400 F. Dýmový bod pro arašídový olej je 450 F a nechcete se dostat k tomuto bodu.
Taylor Professional Candy / Deep Fry teploměr
Jedná se o teploměr ve tvaru číselníku s velkým číselníkem, který překrývá 8palcovou sondu. Bude měřit teploty od 50 F do 550 F. Kovová svorka se připevňuje ke straně nádoby pro neustálé monitorování. Ten je určen pro profesionály, takže pro bonbony nejsou žádné užitečné značky, avšak pro některé aplikace je žádoucí jeho širší teplotní rozsah.
- Recept na hluboké sladké bonbóny : Zmrazené a rozbité cukrářské tyčinky se smažou při teplotě 375 ° C. Doba ohřevu oleje na tuto teplotu trvá přibližně 10 minut.
- Hot Pepper Jelly Recept : nakrájené papriky, cukr, ocot, vločky červeného pepře a pektin se vaří až do okamžiku, kdy směs dosáhne želé fáze nebo 222 F.
Pyrex Candy teploměr
Tento méně nákladný teploměr s volitelným sondou měří teploty od 150 F do 400 F v přírůstcích o 50 stupních. Pokud váš recept specifikuje mezní teplotu, např. 287 F, můžete mít potíže s přesností. Vodítka teploty jsou vytištěna na úložném pouzdru sondy, nikoliv na knoflíku.
- Bacon Pralines Recipe : Tento recept je závislý na teploměru cukroví, aby se ujistil, že bonbón nevypadá zrnitý. Cukr, hnědý cukr, podmáslí, kukuřičný sirup, soda a sůl se vaří na 235 stupňů F.
Top 4 teploměry Candy, Jelly a Deep-Fat Fry
Při hlubokém smažení nebo při přípravě cukrovinek a želé musí být teplota kapaliny pečlivě sledována pomocí teploměru. Tyto teploměry musí odolat mnohem vyšším teplotám než teploměry trouby. Obyčejně jsou mnohem větší a přicházejí s hákem, který se připojí k boku hrnce, aby se nedotkli horkého kovu. Teploty se obvykle pohybují od 100 do 400 stupňů F.