Tato mrkevová mísa se snadno připravuje a vaří s přídavkem cibule, bylinkami a čerstvým pomerančovým džusem. Čerstvé bylinky přidávají barvu a chuť k mrkvu spolu s pomerančovým džusem. Jedna osoba napsala, že úspěšně nahradila pomerančový džus s pomerančovou marmeládou.
Mrkev je příjemným příkladem pro nedělní večeři nebo speciální sváteční jídlo.
Přidejte opečené nakrájené nebo slepené mandle nebo drcený nebo strouhaný parmezán na mrkev těsně před podáním. Podívejte se na tipy a varianty některých dalších doplňkových chutí a doplňků.
Viz též
Snadno hnědé cukrové glazované mrkve
Pečené mrkve s česnekovou sýrovou omáčkou
Co budete potřebovat
- 2 kg mrkve
- 2 lžíce olivového oleje
- 1/2 šálku nakrájené cibule nebo šalotky
- Kosher sůl a čerstvě mletý černý pepř, ochutnat
- 1 lžíci nasekaných čerstvých tymiových listů
- 1 lžíci nasekaných čerstvých listů rozmarýnu
- 1 velká oranžová, rozřezaná na 8 klínů
Jak to udělat
- Umyjte, oloupejte a ořezáváme mrkev a pak je nakrájíme napůl křížem. Pokud je mrkev podélně, do poloviny zkopírujte.
- Ohřejte olivový olej ve velké 12-palcové pánvi na středně vysokém ohni. Usaďte mrkev v pánvi v jedné vrstvě. Posypte nakrájenou cibulí, sůl kosher a čerstvě mletou papriku.
- Snižte teplo na středně nízký. Zakryjte a vařte 15 minut. Otočte mrkev a pokračujte v vaření asi o 15 minut déle, nebo dokud neuspějete. Tekutina by měla být vařená a mrkev by měl na konci doby vaření vykazovat nějakou karamelizaci.
- Posypte mrkev čerstvými bylinkami. Stiskněte dva oranžové klíny na mrkev.
- Prohněte se důkladně a nasypte zbývajícími oranžovými klíny.
Slouží 6.
Tipy a variace
- Existuje mnoho doplňkových bylin, které mohou být nahrazeny nebo používány spolu s tymiánem a rozmarýnem. Některé možnosti zahrnují pažitku, petržel, kervil a mátou.
- Ozdobte borůvkovými oříšky nebo opečenými mandlovými nebo nakrájenými mandlemi.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 129 |
| Celkový tuk | 5 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 156 mg |
| Sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 2 g |