Každý typ čaje má optimální teplotu vody pro vaření a časový interval pro namáčení, který umožňuje maximální chuť bez hořkosti.
Obecně platí, že mladé čaje jako bílý nebo zelený čaj by měly být vařeny vodou s nižší teplotou, aby nedošlo k jejich poškození. Čaje, které byly fermentovány, jako černá nebo oolongová, vydrží více tepla a vyšší teploty pomáhají extrahovat složité příchutě.
Stejně tak se časy vaření pro každý čaj liší. Některé čaje se stanou hořkostmi, pokud budou ponechány příliš dlouho, zatímco jiné mohou strmovat neomezeně.
Použijte tento šikovný graf, který vám pomůže připravit perfektní šálek čaje!
Časy a teploty vaření čaje
| Typ čaje | Celsia | Fahrenheita | Čas pivovaru |
| Bílý čaj | 65-70 ° C | 150-155 ° F | 1-2 min. |
| Zelený čaj | 75-80 ° C | 165-175 ° F | 1-2 min. |
| Oolong čaj | 80-85 ° C | 175-185 ° F | 2-3 min. |
| Černý čaj | 100 ° C (varu) | 210 ° F | 2-3 min. |
| Bylinkový čaj | 100 ° C (varu) | 210 ° F | 3-6 min. |