Tento vynikající recept je zdvořilý Lekha Menon. Je snadné vařit a tak chutné, mohli bychom jíst samo o sobě. Samozřejmě se můžete rozhodnout, že je kombinujete s horkým chapatis nebo rýží a vaším oblíbeným daal!
Co budete potřebovat
- 3 velké cukety
- 3 polévkové lžíce. bengálská gramová mouka (
- besan )
- Sůl podle chuti
- 1/2 lžičky turmerický prášek
- 1/2 lžičky červený chilský prášek
- 1 lžička. kmínový prášek
- 1 lžička. semínka kmínu
- 1 lžička. semena karomu (ajwain, biskupská burina)
- 3 polévkové lžíce. rostlinný / řepný / slunečnicový olej na vaření
Jak to udělat
- Džusy důkladně umyjte a vysušte. Nyní nakrájíme na čtvrtky podélně a pak na kostky na 1 ".
- Položte řezané cukety do velké misky. Přidejte bengálskou gramovou mouku, kurkuma, kmín a červené chilli prášky, sůl na chuť a dobře promíchejte, aby pokryly všechny cukety. Ponechte stranou později.
- Olej zahřejte v hluboké pánvi na středním plameni, až se zahřeje.
- Přidejte kmín a přidejte semena a vařte, dokud se nezastaví. Nyní přidáme cuketa a dobře promícháme.
- Zasyťte plamen a vařte, dokud nebude bengálská gramová mouka varena - bude vypadat zlatě a rozdá vařené aroma. V ideálním případě bude cuketa také vařena do této doby.
- Podávejte horké s chapatis nebo rýží a vaše oblíbené daal!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 19243102 |
| Celkový tuk | 401,670 g |
| Nasycený tuk | 94,008 g |
| Nenasycený tuk | 22,254 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 6,993,903 mg |
| Sacharidy | 3,492,861 g |
| Vláknina | 1,191,710 g |
| Protein | 1,406,408 g |