Je to snadné a trvá jen asi 10 minut
Mouka z kuřecího masa je vyrobena ze sušených cizrnek (garbanzo fazole) a také je známá jako garbanzo mouka, gramová mouka a besan.
Mouka z kuřecího masa je základem indické, pákistánské a bangladéšské kuchyně. V Maroku, garbanzo mouka z nepražených cizrnu je používán dělat kalinti , quiche-jako jídlo často prodávané jako pouliční jídlo .
Mouka z kuřecího masa se nachází na asijských a středoevropských trzích, ale můžete si doma vyrobit ze sušených cizrnek.
Je to snadné a trvá asi 10 minut. Vše, co potřebujete, je kuchyňský robot a mixér na kávu nebo koření.
Můžete jemně opékat vaše cizrny a úplně je ochlazovat, než je rozemlejete, abyste získali gramovou mouku nebo besan, ale pro mnoho receptů je tento krok zbytečný.
Co budete potřebovat
- Každé množství sušené cizrny
- Kuchyňský robot
- Sifter nebo síto
- Mlýnek na kávu nebo koření
Jak to udělat
- Sušené cizrny umístěte do kuchyňského robotu; pracujte v dávkách, pokud vyrábíte velké množství. Obalte a zpracovávejte na vysoké rychlosti po dobu dvou až tří minut, až se vytvoří prášková mouka. Zakryjte horní část přívodní trubky tak, aby se mouka z kukuřičného mouka neobtěžovala při běhu stroje.
- Sesmějte směs do misky, abyste oddělili jemnou mouku od tvrdých kousítek cizrny, které nebyly broušeny.
- Použijte koření nebo mletou kávu, aby zbývající kousky cínu zpracovaly na jemnou, práškovou mouku. Dělejte to v dávkách 1 nebo 2 polévkové lžíce najednou.
- Když byly všechny cizrny rozemlety na mouku, znovu se protřepte, aby se odstranily a zlikvidovaly zbývající kusy cizrny, které se nezpracovaly.
- Nyní jste připraveni použít mouku z cizrny v receptu. Všechny zbytky skladujte ve vzduchotěsné nádobě a uchovávejte je na chladném, suchém místě.
Recepty s použitím mouky z kuřecího masa
Existuje mnoho způsobů, jak použít svou domácí kukuřičnou mouku.
Zkuste jeden nebo oba tyto pro začátek.
- Ligurian Chickpea Pancakes Recipe : Jedná se o italskou palačinku nebo flatbread nazvanou farinata, která se vyrábí z kuřecí mouky, která je nakrájená a prodávána v ulicích Itálie.
- Marocký kuřecí mouka- ovoce Tart recept : Toto je recept na kalinti, pouliční jídlo Maroka. Jedná se o flan- nebo quiche-like pokrm vyrobený z kuřecí mouky a vejce a je velmi podobný italským farinata.
Více než jen mouka
Jako zelenina jsou cizrny výživné. Mají vysoký obsah bílkovin a vláken a jsou známy tím, že pomáhají snižovat hladinu cholesterolu, což z nich dělá dobrou volbu pro ty, kteří chtějí nahradit červené maso ve své stravě. Kromě toho jsou nabízeny jako pomůcky pro krásu, které mají prospěch od pokožky a vlasů až po vnitřní orgány.