Jednoduchá vápenná marmeláda používá pouze 3 přísady. Receptura je snadná, ale naplánujte si přes noc namočení, abyste odstranili hořkost. Tento recept je pro vás a pro kuchyňské dárky dostačující.
Co budete potřebovat
- 3 liber (asi 18) velké perské limes, loupané, kůra rozřezaná na tenké proužky 2 palce dlouhé
- 9 šálků vody
- 6 liber (13-1 / 2 šálky) cukru
Jak to udělat
Nakrájejte oloupané na polovinu a stlačte džus. Nastavte džus stranou.
Zrušte buničinu a semena z poloviny vápna. Umístěte do sáčku na plátno. Umístěte sáček na víno, džus, šťávu a vodu do 6-litrového pánevního klobouku, poté je zakryjte a namočte přes noc nebo přibližně 8 hodin.
Přiveďte směs vody na vaření a vařte asi 2 hodiny, dokud nejsou peelingy měkké. Odstraňte sáček na plátno. Přidejte cukr do pánve a promíchejte a rozpusťte.
Vaříme, mícháme často, dokud teploměr na vaření nedosáhne 220 stupňů F.
Ladle marmeláda do čistých sklenic, ponecháním 1/4 palce od vrcholu. Uzávěr a těsnění. Postupujte 10 minut ve varné nádobě. V případě potřeby upravte výšku.
Recept Zdroj: Carol W. Costenbader (Storey Books)
Přetištěno s povolením.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 35 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 0 mg |
| Sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 0 g |