01 z 06
Jak vyklepat vepřové pečené racci recept - krok 1
Vepřové rameno pečené. Vepřová ramena jsou velmi levné. Jsou docela dobře pečené s kostí, ale kost může dělat těžké řezbářství. Někteří řezníci zprošťují pečeně bez příplatku, zatímco jiní si účtují vyšší cenu. Snadno to děláte asi za 10 minut. Naučte se, jak odstranit vepřové ramenní kosti, a vy skončíte s vykostěnou vepřovou pečenou, vhodnou pro vycpávání nebo jako válcovanou a svázanou vykostěnou pečenou. Ostré vykosťovací nůž je zásadní.
Budete potřebovat:
• Pečené vepřové rameno.
• Ostřejší 7 nebo 8 palcový vykosťovací nůž.
• Řezací deska.02 ze dne 06
Jak se zbavit vepřového racku pečeného receptu - Krok 2
• Otočte vepřovou pečenou tukovou stranou dolů na desku.
• Vyhledejte kosti na obou koncích pečiva.03 ze dne 06
Jak se zbavit vepřového racku pečeného receptu - Krok 3
• Začněte na velkém konci vepřové pečeně, kde je kosti vystavena.
• Použijte špičku nože a opatrně vyjměte maso z kosti na jedné straně.04 z 06
Jak připravit vepřové rameno pečené recepty - Krok 4
• Opakujte, řezte kolem druhé strany vepřové kosti.
• Kosta by měla být zřetelně odkrytá, aby se mohla pod ní snadno vyřezávat, aby se odstranila celá kůže.05 ze dne 06
Jak vyčistit pečené ramenné pečené recepty - krok 5
• Toto je odstraněná vepřová kost.
• Uložte kost na použití v polévkách, fazolích nebo ve skladu.
• Kosti mohou být zmraženy do 3 měsíců v pytlíku se zipem s veškerým nasávaným vzduchem.06 z 06
Jak vyklepat vepřové rameno pečený recept - krok 6
Jedná se o vykostěné vepřové rameno pečené s tukovou stranou dolů. Nyní můžete pečené pečeně s vaší oblíbenou náplní nebo roll a vázat na vykostěné vepřové pečeně.
Doporučuje se nechat vrstvu pokožky a tuku neporušenou na opačné straně, aby se zabránilo vysušení pečeně i pro prezentaci. Tuková vrstva se po vyřezávání snadno odstraní, pokud je to požadováno.
• Vepřové rameno pečené s plnkou jablek
• Vepřové recepty
• Plněné recepty