Udělat tyto hrušky pár dní předem, nebo je mohou pro zimní jídlo. Hrušky jsou marinované v červeném víně, které bylo aromatizováno vanilkou a hřebíčkem. Také je diskutována verze oslazená ovocnou šťávou, která nahrazuje bílý cukr.
Co budete potřebovat
- 1 láhev (750 ml) ovocné, červené víno (jako Merlot)
- 1/2 c. cukru nebo chuti (nebo 1/2 koncentrace jablečné šťávy)
- 1/2
- vanilková fazole
- 10
- celé hřebíček
- 6 - 8 zralých hrušek
- 2 oz.
- Cassis likér (volitelně)
- 2 oz. koňak nebo brandy (volitelně)
Jak to udělat
1. Nalijte červené víno do hrnce (celá láhev).
2. Přidejte cukr nebo ovocnou šťávu a hřebíček.
3. Nakrájejte vanilkovou fazolí do středu a oškrábejte semena.
4. Přidejte semena a fazole do červeného vína.
5. Přiveďte víno do varu, snižte teplo a opeřte, až se kapalina sníží asi o třetinu.
6. Mezitím umyjte a oloupejte hrušky.
7. Nakrájejte na čtvrtiny a jádro.
8. V případě konzervy (surové balení) umístěte hrušky do čistých nádob.
Pokud plánujete jíst později v týdnu (ne konzervování), umístěte je do kontejneru, který se vejde do chladničky.
9. Ochutnejte červené víno. Přidejte více cukru, pokud není dostatečně sladká. Můžete přidat stevia místo toho sladit recept s nízkým obsahem cukru.
10. Odstraňte červené víno z tepla a přidejte brandy nebo koňak a Cassis.
11. Pokud máte konzervu, nalijte horkou kapalinu přes hrušky do nádob a nechte vzduchový prostor o délce asi půl palce. Přidejte víčka a pevně sešroubujte.
12. Položte brýle do vroucí vodní lázně nebo tlakové nádoby tak, aby voda přicházela přes víko o nejméně jeden palec. Proces podle nejlepších metod konzervování. U pylů postupujte 20 minut na hladině moře nebo 30 minut na výšku 4000 stop.
- Jak je možné hrušky
- Domácí konzervování informací online (míč)
- Příprava nádob pro konzervování
13. Pokud chladíte, horkou tekutinu přelijte přes hrušky a marinujte nejméně dva dny před podáním.
Podáváme s vepřovou, vepřovou nebo hovězí pečenou. Můžete také sloužit pro dezert s trochou krému nebo zmrzliny.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 377 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 14 mg |
| Sacharidy | 67 g |
| Vláknina | 13 g |
| Protein | 5 g |