Francouzská cibulová polévka je elegantní a jednoduchý recept, který je tak lahodný a srdce oteplování. Tento jednoduchý recept používá některé triky pro větší chuť. Přidáním cukru do karamelizované cibule zvyšuje jejich sladkost a pomáhá jim hnědnout. Použití másla a olivového oleje k vaření cibule pomáhá předcházet pálení a přidává skvělou chuť.
Opečte nějaký francouzský chléb a špičku s vaším oblíbeným sýrem ; opečte je a naplňte ho na každé porce polévky, abyste dosáhli dokonalého dotyku. Pokud máte mísy na pečení, můžete dát chléb na polévku, topit sýrem a šlehat. Buďte opatrní, když to podáváte, protože mísy se zahřívají příliš.
Nebo pro klasický vzhled sýra utěsněného na mísy, polévku nakrájejte na šest pekáčů a nahoře s opečeným plátkem francouzského nebo sourdough chleba. Rozdělte 2 šálky drceného sýra přes opečený chléb v každé misce. Umístěte naplněné mísy na pečivo a pečte v peci 400 F po dobu 10 až 15 minut, až se sýr roztaví a začne hnědnout. Buďte opatrní při jídle - celá věc bude velmi horká!
Tato polévka je opravdu jídlo samo o sobě; nepotřebujete nic jiného než zelený salát nebo snad nějaké čerstvé ovoce. Dezert by měl být jednoduchý a lehký; možná smetanový krém nebo nějakou zmrzlinu podávanou s ovocem.
Co budete potřebovat
- 3 velké cibule, tenké plátky
- 1 lžíce másla roztaveného
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžička cukru
- 3 lžíce mouky
- 1/2 lžičky sůl
- 1/4 lžičky pepř
- 1 lžička sušených tymiových listů
- 1/2 čajové lžičky sušených majoránky
- 1
- bobkový list
- 3 stroužky česneku, mleté
- 4 (14 uncí) plechovek připravených pro podávání hovězího vývaru
- 8 plátků francouzský chléb, opečený
- 1-1 / 2 šálky rozdrcené
- Gruyere nebo švýcarský sýr
Jak to udělat
- Ve velké pánvi spojte cibuli, roztavené máslo, olivový olej a cukr. Kuchněte na středním ohni, často míchávejte, dokud se cibule nezmění. Poté snížíte teplotu na minimum a vaříme cibuli 10 až 20 minut nebo dokud cibule nezačne hnědnout kolem okrajů. Míchejte důkladně.
- Cibuli umístěte do pomalého sporáku o objemu 3 až 4 litry. Přidejte mouku, sůl, papriku, tymián, bobkový list, česnek a hovězí vývar a míchat. Obalte a vařte na nízké po dobu 7 až 9 hodin nebo dokud cibule nejsou velmi jemné.
- Odstraňte bobkový list a vyhoďte ho. Polévku polévejte do mísy. Nahoru s chlebem, který byl opečený, posypán sýrem a opékal znovu, nebo postupujte podle výše uvedených pokynů, abyste dokončili recept.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 249 |
| Celkový tuk | 13 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Sodík | 1,130 mg |
| Sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 13 g |