Tato kombinace červeného zelí, jablek a slaniny je klasická. Slané kapky tvoří chutné dresink spolu s jablečným jablečným octem a nějakým cukrem.
Kapusta slaniny přidává pěknou chuť, ale může být nahrazena máslem, pokud dáváte přednost vegetariánskému jídlu. Nebo použijte kokosový olej.
Co budete potřebovat
- 1 velká hlava červené zelí, umyté a hrubě nakrájené
- 6 jablečných jablek, plněné a zdobené
- 2 střední cibule, hrubě nasekané, asi 1 šálek
- 2 čajové lžičky kosher soli
- 2 šálky horké vody
- 3 lžíce granulovaného cukru
- 2/3 šálku jablečného octa
- 6 polévkových lžic
- slaniny
Jak to udělat
- Zelí nakrájejte na čtyři klíny, vyjměte jádro a hrubě rozkrojte.
- Core jablka a nakrájíme na klíny.
- Umístěte nakrájené zelí a jablečné klíny do nádoby na krokve společně s nakrájenou cibulí. Posypeme solí.
- V misce kombinujte horkou vodu, cukr, ocot a slaninu; nalijte směs zelí.
- Obalte a vařte na nízké po dobu 6 až 8 hodin.
- Před podáváním dobře promíchejte.
Tipy
Pro extra chuť přidejte lžičku nebo dvě rajčatová semena ke zelí asi hodinu před dokončením vaření.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 330 |
| Celkový tuk | 2 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodík | 1,292 mg |
| Sacharidy | 78 g |
| Vláknina | 17 g |
| Protein | 7 g |