Bourbonová hořčice glazury dodává této pečené šunce neočekávanou chuť. Tato šunka je pečená s chutnou bourbonovou a hořčicí glazurou.
Bourbonový a hořčičný glazovaný recept trvá jen pár minut, než se připraví. Šunka je nalepena glazurou po celou dobu pečení.
Co budete potřebovat
- 1 šálek medu
- 1/2 šálku melasy
- 1/2 šálku kvalitní Kentucky bourbon
- 1/4 šálku pomerančového džusu
- 2 lžíce Dijon hořčice
- 1 šunka polovina asi 6 až 8 liber - plně vařená
Jak to udělat
- Spojte med a melasu; ohřejte v mikrovlnné troubě nebo v pánvi na varnou desku. Mícháme v bourbonu, pomerančovém džusu a hořčici.
- Z šunky vyjměte veškerý tuk o hmotnosti nejméně 1/4 palce a umístěte do pekáče. Pečte na 325 asi 1 1/2 hodiny, nebo dokud teploměr masa nedosáhne 140 stupňů (asi 10 minut na libru). Nakrájejte šunku občas s směsí medu a bourbonu.
- Přeneste kapky do hrnce a přidejte zbývající směs medu; přivést k varu. Šunku nakrájíme a podáváme s glazurou.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 938 |
| Celkový tuk | 37 g |
| Nasycený tuk | 11 g |
| Nenasycený tuk | 16 g |
| Cholesterol | 295 mg |
| Sodík | 5,265 mg |
| Sacharidy | 60 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 81 g |