Jedná se o jednoduchý, ale chutný předkrm nebo tapa, které každý má rádi. Jedná se o velmi málo nebo žádné vaření a můžete jej dát dohromady na poslední chvíli. Přestože byste mohli jednoduše vyčlenit košík chleba a talíř sýru Manchego , jamón Serrano a španělskou chorizo , pravděpodobně byste viděli, že zmizí téměř okamžitě. Servírování tapy připravené na jednotlivých plátcích bagety trvá déle!
Dvě speciální poznámky ke složení
- Španělská chorizo : Tato klobása je velmi odlišná od mexického chorizo. Španělská chorizo je pevná, suchá klobása, kde většina mexických chorizo je čerstvá a měkká, ne vytvrzená klobása. Má také různé koření než španělské Chorizo, takže to není dobrá náhražka pro tento recept. Pokud potřebujete náhradu, zkuste použít portugalskou lingžickou klobásu, která je velmi podobná španělskému chorizo.
- Serrano Ham : V závislosti na tom, kde žijete, může být Serrano Ham obtížně nakupovat na místní úrovni. Pokud po několika voláních na specializované supermarkety a / nebo etnické obchody s potravinami ve vaší oblasti nic nevyvolá, zkuste objednávat přes internet.
Co budete potřebovat
- 2 bagety ve francouzském stylu
- 1/2 lb (250 gramů) sýru Manchego
- 1/4 lb (125 gramů)
- Serrano šunka
- 1 lb (500 gramů)
- Španělská chorizo klobása
Jak to udělat
- Nakrájejte křupavou bagetu a dělejte plátky o tloušťce 1/3 palce.
- Smažte sýr Manchego o tloušťce přibližně 1/8 - 1/4 palce. Řezání sýra tenké může být obtížné, protože je suché a drobivé. Nebojte se, budete potřebovat jen malé kousky, které umístíte na každý kus chleba.
Pokud máte celý kus jamón , budete ho chtít rozřezat na papírové tenké plátky. Pokud jste zakoupili jamon již nakrájený, nakrájejte plátky na kusy, které jsou dostatečně malé, aby se vešly na horní části plátků bagety.
Plátky španělského chorizo na kusy o tloušťce 1/4 palce, připravené pro smažení, volitelné. Někteří lidé dávají přednost prostému rozkrojení chorizo a slouží, zatímco jiní si užívají, že jsou lehce smaženi.
- Umístěte velkou otevřenou pánví s těžkým dnem na sporáku s lžičkou olivového oleje a přesuňte ho dolů olejem. Otočte hořák ve středním ohni. Umístěte chorizo do pánve a smažte kousky 5-10 minut a podle potřeby se otáčejte. Jakmile je chorizo vařeno, odstraňte ho.
- Umístěte plátky bagety na talíř. Na každé z nich položte jeden kus sýra a kus šunky. U ostatních položte kousek chorizo .
- Podáváme s červeným vínem , jako je Rioja nebo Ribera.
- Nyní se posaďte a pozorujte, jak tyto vynikající tapas zmizí!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 59 |
| Celkový tuk | 4 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Sodík | 136 mg |
| Sacharidy | 2 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 5 g |