Tento recept je populární v regionu Castilla-Leon . Vepřové kostičky se marinují přes noc v kořeněné směsi papriky, česneku a bílého vína. Pak se vepřové maso rychle promíchá a podává se s chlebem a / nebo smaženými bramborami.
Jedná se o velmi jednoduchý španělský recept, který může být vyroben jako "tapa", aby sloužil skupině nebo hlavnímu kurzu sloužícímu čtyřem lidem. Tato všestranná nádoba, kterou lze přizpůsobit vašemu vkusu, jestliže nejíte vepřové maso, můžete nahradit hovězí maso za stejně chutné jídlo.
Co budete potřebovat
- 2 lbs bílé vepřové maso (řezané do 1 palce1 palce)
- 1 polévková lžíce. horká paprika
- 2 polévková lžíce. sladká paprika
- 3 stroužky česneku (nakrájené na malé kousky nebo přes cesnakový lis)
- 1 šálek bílého vína
- Štipka oregano
- Špetka soli
- 1 bochník ve francouzském stylu a / nebo smažené brambory
Jak to udělat
- Vložte vepřové kostičky do velké misky. Posypte horní paprikou, sladkou papriku, oregano a česnekem nahoře. Smíchejte s dřevěnou lžící nebo rukama.
- Přidejte bílé víno a důkladně promíchejte. Pevně zakryjte víkem nebo plastovým obalem. Umístěte jej do chladničky po dobu nejméně 24 hodin.
- Poté, co se maso marinovalo, vložte 2-3 lžíce olivového oleje do velké pánve a zahřejte na středním ohni. Odstraňte maso z ledničky a smažte v pánvi. Sůl podle chuti.
Metoda BBQ: K vaření na grilování jednoduše posuňte kostičky masa na špejlech a grilu, dejte pozor, abyste nedošli k přehřátí.
Podávejte s rustikálním španělským chlebem nebo bagetou nebo smaženými bramborami .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 456 |
| Celkový tuk | 21 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 131 mg |
| Sodík | 195 mg |
| Sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 44 g |