Můžete upravit teplotu v tomto receptu na kuřecí pivo buď pomocí horkého, středního nebo mírného prášku chilli. Ať tak či onak, konečný výsledek je vynikající!
Co budete potřebovat
- 1 kuře (asi 4 liber / 1,8 kg)
- 1 plechovka na pivo o objemu 12 jednotek / 350 ml
- Pro Rub:
- 1 lžíce / 15 ml chili prášek
- 1 čajová lžička / 5 ml prášku na česnek
- 1 čajová lžička / 5 ml kmínového prášku
- 1 1/2 čajové lžičky / 7,25 ml soli
- 1 čajová lžička / 5 ml granulovaného cukru
- 1 čajovou lžičku / 5 ml mleté černé pepře
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml čerstvého koření
Jak to udělat
1. Smíchejte chilský prášek, česnekový prášek, kmínový prášek, sůl, cukr, černý pepř a novinku v malé misce. Dát stranou.
2. Předhřátí grilu na střední teplotu.
3. Umyjte kuřecí maso, odstraňte droby, krk (případně) a odstraňte přebytečnou kůži nebo tuk. Vyčistěte vnitřek a venku papírovou utěrkou. Aplikujte polovinu tření na kuře a uvnitř dutiny. Otevřete plechovku piva a vypusťte polovinu. Umístěte zbývající tření do plechovky.
Ujistěte se, že propíchnou dva další otvory na vrcholu plechovky piva, aby se při vaření mohlo uniknout pára. Umístěte kuřata ve svislé poloze na vrchní část plechovky.
4. Umístěte ptáka na grilovací rošty vyvážené pivní plechovkou. Uzavřete víko a grilujte na nepřímém ohřátí po dobu 2 hodin nebo dokud není vnitřní teplota stehna 180 stupňů F / 80 stupňů C. Po dokončení vaření vyndejte kuře a nechte si sednout (s pivem stále neporušené) 10 minut před vyřezáním.
5. Pomocí tepelně odolných rukavic pečlivě odstraňte plech piva a vyhoďte. Vysejte kuře a podávejte s oblíbenými přílohami.
6. Pokud vaříte více než jeden pták, jednoduše zdvojnásobte nebo ztrojnásobte recept tak, aby vyhovoval vašim potřebám.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 739 |
| Celkový tuk | 41 g |
| Nasycený tuk | 11 g |
| Nenasycený tuk | 16 g |
| Cholesterol | 253 mg |
| Sodík | 860 mg |
| Sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 80 g |