Brambory smažené v panenském olivovém oleji doma jsou vynikající pokrm, který se nedá srovnávat s některými smaženými brambory v restauraci. Zjistěte, jak španělští připravují tuto velmi typickou a chutnou vedlejší misku, která je známá jako papayasové pražce, jíst s téměř jakýmkoliv hlavním jídlem španělské kuchyně. Vyzkoušejte tento recept na pataky a připravte něco chutného a snadno vychutnat, ať už je to příloha, občerstvení nebo jídlo samo o sobě. Brambory kombinují se solí v křupavé, smažené bramborové misce, která chutná nezapomenutelně.
Brambory přicházejí do mnoha jídel ve španělské kuchyni, jako jsou španělské bramborové tortilly, španělské patatas bravas, španělské vařené brambory nebo španělské kuřecí maso a brambory.
Více o bramborách
Mluvme o bramborách, že? Jsou všestranné a skvělou součástí téměř všech jídel. Zde je několik dalších věcí, které možná nevíte o bramborách.
- Brambory se pěstují ve všech 50 státech USA
- Oni jsou po dlouhou dobu - říká se, že pocházejí z jižní Ameriky asi před 4.000 lety.
- Brambory byly první zeleninou pěstovanou ve vesmíru.
- Pokud nezanecháte veškerou pokožku na bramborě, neztratí veškerou nutriční hodnotu. Obsahuje 80 procent vody.
- Vegetariány jsou považovány za jednu z nejdůležitějších plodin za rýží, pšenici a kukuřici.
- Každý rok průměrný Američan konzumuje asi 140 liber brambor. Ale Němci překonávají Američany, jelikož každoročně jedí 200 kilogramů brambor - na osobu!
- Brambory se také používají k vaření alkoholických nápojů včetně vodky, džbánů nebo akvavitů.
- Jsou bez sodíku a mají jen 110 kalorií - jsou to vhodné jídlo!
- Největší brambor měl vždy váhu 18 liber a 4 unce
- Thomas Jefferson byl první člověk, který podává francouzské hranolky na prezidentské večeři.
- Zatížení na brambory - mají asi 45% denní hodnoty vitamínu C.
- Mají více draslíku než banány, brokolice nebo špenát. Jsou plné thiaminu, riboflavinu, folátu, hořčíku, fosforu, železa a zinku.
- Měli jednu z prvních skupin, které používaly štítky o výživě v USA.
- Brambory neobsahují lepek, takže jsou ideální pro bezlepkové jedy.
- Brambory jsou zelenina, která obsahuje dostatek škrobu. Jsou podobné chlebě, rýži a těstovinám, pokud jde o výživu.
- Slovo brambor pochází ze španělského slova "těstoviny".
Co budete potřebovat
- 6 až 7 brambor (střední)
- Španělský panenský olivový olej na smažení
- Sůl (podle chuti)
Jak to udělat
- Oloupejte všechny brambory. Každé brambory nakrájíme na polovinu podélně. Každou polovinu rozřezáme na brambory "ve francouzském stylu ".
- Solejte brambory a házíte rovnoměrně.
- Nalijte olej do velké, otevřené pánve. Olej by měl být v hrnci o hloubce 1 palce.
- Olej zahřejte na středně vysoké teplotě. Umístěte všechny brambory na pánvi a smažte je, dokud nejsou zlatavě hnědé - nebo alespoň do okraje mají zlatavě hnědou barvu.
- Brambory vyjměte štěrbinou a nechte je před podáním vyčerpat.