Chodit bez sýra není snadné. Sýr Ricotta má možnost bez mléčných výrobků. Ať už jste vegan, na dietu s nízkým obsahem tuku nebo jen na vyklízení mléčných výrobků, tento recept Vám pomůže sladit váš sýr bez porušení vašeho stravování.
Zdravá a lehká, tato náhražka sýra ricotta je skvělá pro těstoviny jako lasagna, manicotti a ravioli, a také funguje dobře v zeleninových pecích a pekáčcích. To je také osvěžující jako chladný a krémový doplněk čerstvého salátu. Zatímco většina receptů s tofu vás vyzývá k vypouštění, nemusíte to dělat pro tento recept; stačí otevřít krabici!
Výběr tofu pro Ricotta bez mléčných výrobků
Existují dva hlavní typy tofu: hedvábný a pravidelný tofu. Přicházejí v různých textech: extra měkké, měkké, střední, střední, pevné, pevné a pevné. Non-silken tofu je také známý jako Regular tofu. Tento recept výslovně vyzývá k extra-pevné hedvábí tofu. Můžete zjistit, že hedvábný tofu je zabalen jinak než běžný tofu, což znamená, že hedvábný tofu může být v jiné oblasti obchodu s potravinami. Protože hedvábný tofu nevyžaduje chlazení, možná budete muset hledat lépe. Najdete zde jak pevné, tak rozdrcené odrůdy hedvábného tofu. Nejlepším řešením je odčerpání a rozpad. Přestože tento recept obsahuje pokyny k rozmělnění tofu s vidličkou, nákupy se rozpadají pomohou zbývajícím ingrediencím lépe kombinovat a vytvářet jednotnější konzistenci, kterou někteří dávají přednost sýru ricotta. Některé veganské recepty sýra ricotta vyžadují smíchání, ale toto není. Pokud se vám líbí hladší textury, můžete sbírat ingredience dohromady.
Skladování Ricotta bez mléčných výrobků
Sýr ricotta bez mléčných výrobků má velmi krátkou trvanlivost, na rozdíl od běžného sýra ricotta, který může po otevření trvat až 1-2 týdny, avšak tato volná ricottová volba bez mléčných výrobků trvá až 3 dny. Pokud nemáte v úmyslu jíst celou porci během tohoto krátkého času, zkuste recept na perfektní množství pro vás.
Pro přísné vegany, kteří konzumují med, používá agáve nektar také.
Co budete potřebovat
- 2 bloky 12 uncí
- Silk tofu (extra pevné)
- 1 lžička medu (nebo agátového nektaru)
- 2 čajové lžičky jablečného octa
- 2 lžičky soli, plus více na chuť
Jak to udělat
1. V malé misce rozetřete tofu s vidličkou nebo se rozruste rukama. Smíchejte zbývající ingredience, dokud nejsou dobře kombinovány.
Ricotta uchovává 3 dny ve vzduchotěsné nádobě v chladničce.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 177 |
| Celkový tuk | 11 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 15 mg |
| Sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 18 g |