Jak posílat kuře

01 ze dne 09

Trussing pomáhá kuřecímu kuchaři rovnoměrně

Přitahování kuřat je důležitým krokem při přípravě praženého kuřete . Přetahování zahrnuje vázání kuřice s kuchyňským povrazem tak, aby křídla a nohy zůstaly blízko těla. Toto dělá kuřecí kompaktnější, což mu pomáhá vařit rovnoměrně. Přitahování kuřat také pomáhá zabránit spálení špiček křidélek a paliček a způsobí, že vařené kuře vypadají atraktivněji, když je podáváte.

02 ze dne 09

Začněte s třemi nožičkami na vaření

Mimochodem, kuchyňský povlak je obyčejný, nebělený bavlněný motouz, který je dostatečně silný, aby držel kuře spolu, ale nebude hořet, tavit ani jinak nezničit vaše pečeně. Pro průměrné kuře, nakrájejte asi tři stopy motýlu. Možná nebudete potřebovat tolik, ale je lepší začít s trochou příliš mnoho (můžete dokončit oříznutí, když skončíte), než dost.

03 ze dne 09

Umístěte kuře

Začínáme, umístěte kuřecí prsa na stranu s nohama směřujícím k vám. Umístěte střed motocyklu přímo pod kostru kuřete a konce se vysunují doleva a doprava.

04 ze dne 09

Criss - přetočte vlákno kolem nohou

Zvedněte řetízek, přitiskněte oba konce kolem nohou, jak je znázorněno na obrázku, a potom proveďte kříž.

05 ze dne 09

Vytáhněte vlákno těsně

Na obou koncích řetízku těsně přitáhněte tak, aby se nohy spojily. Všimněte si, že zde je fotka pro demonstrační účely, ale v reálném životě byste chtěli plnit tělní dutinu kuřecího masa s některými aromatickými látkami, jako je napůl zdobená cibule; některé citrusy, jako polovina citronu nebo pomeranče; a některé čerstvé bylinky. A samozřejmě budete chtít to udělat předtím, než začnete slepovat kuře, protože nebudete moci nic dostat, když jsou nohy vázány zpět.

06 z 09

Překlopte kuře

To je jediný opravdu ošidný bit. Vytáhněte konce řetízku dopředu (od sebe), očistěte je kolem předního kuřete a přes křídla. Poté otočte kuřata vzhůru nohama tak, aby krk byl nyní obrácen směrem k sobě a držte navléknutý povraz.

07 ze dne 09

Zajistěte vlákno a napojte uzel

Nyní můžete jen vázat uzel tak, aby šňůra zůstala zajištěna pod krční kostí.

08 z 09

Finální kuřecí kuře

Ořízněte přebytečný motýlik a opláchněte kuře na zádech. Zde vidíte, jak vypadá kuře, když je správně ohrazeno.

Kompaktní tvar, který jste vytvořili, je ideální pro pečení kuřat, protože kuře se opéká při vysoké teplotě a je poměrně rychlý. Turecko, na druhé straně, je vařeno pomaleji, při nižší teplotě, což je vhodné, jelikož je krůtí masivnější než kuřecí maso. Ovládání krůtího mléka však znesnadní teplo trouby proniknout do tmavého masa stehen, prodloužit dobu vaření a způsobit přetočení prsou. Dlouhý příběh krátký, neobtěžujte krutý krůček.

09 z 09

Připraven k pečení

Zde vidíte navařené kuře připravené na pečení. Můžete vidět zadní stranu oranžového pikantního vyhlídku.

Můžete také vidět několik plátků chleba ve spodní části pražicí pečiva, která bude pohlcovat kapačky jako kuřecí pečivo při současném otáčení pěkné a hnědé a toasty-chutné!