Pokud chcete, aby si hosté u stolu rozdělili, podávejte černý pudink. Někteří budou hrůzně zvědaví při myšlence na jíst krev (jedna ze složek v černém pudingu), jiní budou potěšeni, že budou mít plátek nebo dvě kořeněné klobásy smažené.
Proč je tmavá klobása nazývána jako pudink, je to tajemství, není o tom nic pudinkového. Černý pudink se objevuje všude v britském i irském jídle.
Nejčastěji, ale ne výhradně, je součástí plné snídaně .
Co je definice černého pudingu?
Černý pudink není pudink, ale klobása z krve, cibule, bylin, koření, ovesné vločky nebo ječmene. Když se dobře ukáže, chuť bude mírná a slabě sladká i přes koření; je to kombinace všech složek včetně krve, která společně vytváří jedinečnou chuť.
Jak je černý puding podáván?
Černý pudink je obvykle nakrájený a smažený a podávaný se snídaní, ale často se pudink rozpadá i v jiných pokrmech, jako je bramborová kaše , bublina, písek a omáčka. Přidáním pudinku do jiných pokrmů obohacuje misku a příchutě chuti. Černý pudink se v Británii objevil v popularitě u kuchařů a objevuje se na jídelním lístku v tradičních i současných nabídkách.
Historie černého pudingu:
Černý pudink není nová složka; bylo to navždy.
Pudink byl vyroben jako způsob, jak využít krve k porážce prasete v době, kdy se nic nestalo. Přežil po staletí a v 60. letech upadl z laskavosti, ale jak již bylo zmíněno, je opět uznáváno za vynikající jídlo, které je pro ty, kteří se jí líbí.
Černý pudink se dělá nejen v Británii a Irsku, mnoho evropských a skandinávských zemí dělá vlastní verze pudingu, někteří se liší splash, ale v podstatě je metoda velmi stejná.
Další jména pro černý pudink
Černý pudink je také nazýván krvavým pudinkem a v Irsku je známý jako Disheen. Ve Francii je černý pudink známý jako Boudin Noir a španělské slovo pro černý pudink je morcilla.
Tam je také černá puding společnost, stejně jako festivaly a soutěže se konaly slavit slavný pudink dokazovat jak populární černý pudink je a proč to bylo součástí britského jídla, jak dlouho to má.
Černý puding se podává mnoha způsoby, ale oblíbený je jako součást plné anglické, skotské (vedle haggis) nebo irské snídaně .