Tento jednoduchý recept na broskvové máslo vyžaduje pouze tři přísady - čerstvé broskve, vodu a cukr. Někteří říkají, že koření v broskvovém máslovém nebo broskvovém koláči odnesou chuť čerstvého ovoce a musíme se dohodnout.
Ovocné máslo se může vyrábět v pomalém sporáku, mikrovlnné troubě, na varné desce nebo v troubě a loupání není nutné, protože ovoce je po počátečním varu napnuto.
Pět velkých broskví tvoří 1 pint ovocného másla, ale recept lze snadno zdvojnásobit nebo ztrojnásobit. Přečtěte si o rozdílech mezi ovocnými másly , konzervami, džemy, želé, marmelády a konzervy.
Co budete potřebovat
- 5 velkých broskví (umývaných a postřikovaných, bez nutnosti oloupání)
- 1/2 šálku vody
- 1 šálek cukru
Jak to udělat
- Ve velkém hrnci umístěte broskve a vodu. Přivést k varu. Vraťte se do pečiva a vařte, až budou broskve měkké, asi 20 minut.
- Proveďte broskve přes mlýn na potraviny nebo síto a vyhoďte kůže. Přidejte cukr do drti a dobře promíchejte. Nyní snižte buničinu jedním z následujících způsobů.
Metody pro obrácení ovocné buničiny na ovoce
- Pomalý sporák: Umístěte sladenou buničinu do pomalého sporáku s částečným víkem, aby nedošlo k úniku páry. Nastavte na nízké teplotě a vařte, míchání občas, po dobu 6 až 12 hodin nebo přes noc, nebo až do dostatečné tloušťky, takže máslo nevyběhne z lžičky, když se obrátil vzhůru nohama.
- Mikrovlnná trouba: Umístěte sladenou buničinu do misky, která je bezpečná v mikrovlnné troubě, a vařte po dobu 20 minut najednou a mírně promíchejte, dokud nebude dostatečně tlustá, aby nedošlo k odběru lžičky, když se obrátila vzhůru nohama.
- Stovetop: Umístěte sladenou buničinu do středního kastrolu a vařte na středně nízkém ohni, míchání často po dobu 1 až 2 hodin nebo až do dostatečné tloušťky, takže máslo nesvítí z lžičky, když se otočí vzhůru nohama.
- Pečicí trouba: Zahřejte pec na 250 F. Umístěte sladenou buničinu do teplovzdorné nádoby nebo pekáče. Pečeme a mícháme jen příležitostně po dobu 1 až 3 hodin nebo až do té míry, že máslo nevyteče z lžičky, když se otočí vzhůru nohama.
Zpracování ovocného másla pro skladování
- Umístěte horké ovocné máslo do horkých sterilizovaných nádob a nechte 1/4 "vrchní prostor, zakryjte horkými sterilizovanými víčky a kroužky, upravte na vodní lázni po dobu 10 minut, vyjměte a vyčistěte před skladováním na chladném, suchém a tmavém místě .
- Pokud se ne zpracováváte ve vodní lázni, může být maso uchováváno v chladničce po dobu až tří týdnů nebo zmraženo po dobu až jednoho roku.
Poznámka: Předtím, než se pokusíte o projekt domácího konzervování, přečtěte si, co o tom má společnost o konzervách s kuličkami.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 29 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 0 mg |
| Sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 0 g |