Tato marináda dodává svým hovězím žebrám hodně chuti. Kyselina z citrónové šťávy a octa udržuje hovězí žebra příjemná a jemná, když grilují nebo kouří. Zatímco ideální pro žebra, tato směs může být také použita na plochých steakech jako sukně, ploché železo, závěs a bok steak.
Co budete potřebovat
- 1/4 šálku / 60 ml citrónové šťávy
- 1/4 šálku / 60 ml bílého octa
- 1/4 šálku / 60 ml olivového oleje
- 3 polévkové lžíce / 45 ml medu
- 4 stroužky česnek rozdrcené
- 1 polévková lžíce / 15 ml mořské soli
- 1 čajová lžička / 5 ml kajen (volitelné)
- 1 čajovou lžičku / 5 ml mleté černé pepře
Jak to udělat
1. Smíchejte všechny přísady do malé misky. Umístěte žebra do obalu, který je dostatečně velký, aby položil jeden stojan. Nalijte marinády přes žebra, úplně nalepte. Ujistěte se, že několikrát otočíte stojan žeber. Krycí nádobu s plastovým obalem a nechte sedět v chladničce po dobu 12-24 hodin.
2. Připravte kuřák. Odstraňte žebra z marinády a umístěte do kuřáků . Zatímco žebra jsou vařena, umístěte zbývající marinády do hrnce a troubte na středně vysokém ohni po dobu 3-4 minut.
Odstraňte a nechte vychladnout po dobu 5 minut. Použijte jako břich pro žebra .
3. Pokud předem uděláte marinádu, skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu až 5 dnů po přípravě.
Viz Marinating Beef pro specifické marinování.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 114 |
| Celkový tuk | 7 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 876 mg |
| Sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |