Sookha Kala Chana se snadno vyrábí a chutná opravdu pěkně jako občerstvení nebo příloha k doprovodu. Jako další přínos je Chana také vynikajícím zdrojem bílkovin.
Co budete potřebovat
- 2 šálky Kala chana (černé cizrny) - promyté a namočené ve vodě přes noc
- 3 tbsps zeleniny / řepky / slunečnice
- stolní olej
- 1 lžička semínka kmínu
- 2 zelené chilli rozřezané podélně
- 3 tbsps čerstvého strouhaného zázvoru
- 2 lžíce jemně nasekané
- česnek
- 1 velkou cibuli nakrájenou jemně
- 2 lžičky prášku koriandru
- 1 lžička kmínového prášku
- 1/2 lžičky
- turmerický prášek
- 1/2 lžičky
- červený chilský prášek
- 1/2 lžičky surového mangového prášku (amchoor)
- 2 střední rajčata nakrájená na 1 "kostky
- 1/4 šálku čerstvě nasekaných listů koriandru
- šťáva z 1/2 limetky nebo citronu
- sůl podle chuti
Jak to udělat
- Vaříme cizrnu v tlakovém sporáku nebo na velké pánvi až do měkkosti. Vypusťte a nechte stranou později.
- Ohřívací olej zahřejte v hluboké pánvi a když je horký, přidejte semínka kmínu. Vařte, dokud se nezapadnou.
- Přidejte zelené chilli a vařte, dokud se nezastaví. Nyní přidáme zázvor a česnek a smažeme 2-3 minuty. Přidejte cibuli a smažte, dokud měkký.
- Přidejte vařené cizrny, koriandr, kmín, kurkuma, červené chili, surové mango prášky a dobře promíchejte.
- Kuchněte 2 minuty a pak přidejte rajčata, nakrájený koriandr a sůl podle chuti. Dobře promíchejte a vařte ještě 4 až 5 minut.
- Vypněte oheň a ozdobte limetkovým džusem. Smíchejte a podávávejte horké.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 225 |
| Celkový tuk | 4 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 246 mg |
| Sacharidy | 39 g |
| Vláknina | 8 g |
| Protein | 11 g |