Jedná se o lahodnou kombinaci a vánek, který se připravuje. Klobása a cibule jsou krátce zapotřebí, pak jsou hodil s ostříhaným květákem a pečeni k dokonalosti. Nádoba ostrého čedarového sýru dokonale překonává pokrm.
Podáváme s lehkým házeným salátem nebo plátky rajčat pro výborné rodinné jídlo.
Cítil jsem, že sýr a klobása přidávají dostatek slanosti, ale možná budete chtít přidat asi 1/4 čajové lžičky soli, pokud je vaše kreolská ochucovací směs bez soli.
Co budete potřebovat
- 1 velký květák, rozdělený na malé květy
- 1 čajovou lžičku
- Creole nebo Cajun koření, s výhodou bez soli
- 1 až 2 lžíce nakrájené čerstvé petrželky
- 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1/8 čajové lžičky soli, pokud je Cajun koření bez soli
- 2 polévkové lžíce
- olivový olej, dělený
- 1 střední cibule, hrubě nasekaná
- 12 uncí kouře nebo nevyzrálé klobásy, jako je
- andouille , lehčí kuřecí klobásu nebo vaše oblíbené, nakrájené na 1/2-palcové kolečka
- 1 t0 1 1/2 šálků ostrého čedarového sýru
Jak to udělat
- Troubu troubu ohřejte na 425 F. Postříkejte 2-litrovou mísu na pečení s nástřikem na pečení nebo lehce namažte malým olivovým olejem nebo máslem.
- Ve velké misce promíchejte květák s kořením, petrželkou, pepřem a solí, pokud používáte. Dát stranou.
- Zahřejte 1 polévkovou lžíci olivového oleje v pánvi na střední teplotu. Přidejte cibuli a klobásu. Vařte, mícháme neustále, dokud nehnedí, asi 4 minuty.
- Přidejte klobása a cibulovou směs do karfiolu. Roztřepte a rozetřete zbývající 1 lžíci olivového oleje. Směs důkladně promíchejte.
- Smažte směs do pekáče a pečte asi 25 až 30 minut, dokud je květák jemný a hnědý. Jednou nebo dvakrát promíchejte během pečení. Sýr posypte přes vrchol, vraťte se do trouby a pokračujte v pečení po dobu 3 až 5 minut, až se sýr roztaví. Slouží 5 až 6
Nutriční porucha na 3/4 šálku (4 neočekávané) porci s klobásou andouille a 1 šálkem sýra:
Kalorie 255, kalorie z tuku 173, celkový obsah tuku 19,2, sodík 932 mg, celkové množství sacharidů 6,0 g