Tento jednoduchý jednoduchý recept na sirup je ochucený " chai " (také známý jako "masala chai" nebo "čaj čaj"). Chai koření obvykle obsahují zázvor , skořici , hřebíček , kardamom a černý pepř, ale mohou obsahovat i další aromatické koření, jako je fenikelovitý fenikel, sladké koriandrové semeno a uklidňující vanilka.
Po přípravě jednoduchého sirupu , který je ochucený , můžete jej použít k ochucení a oslazení ledových nápojů a teplých nápojů, nebo přidávat chuť k pečeným výrobkům a jiným sladkostim.
Co budete potřebovat
- 12 zelených kardamonových lusků
- Volitelně: 1 čajová lžička
- semen fenyklu
- 1/2 čajové lžičky černé pepře
- Volitelně: 1/2 lžičky semen koriandru
- 1/2 čajové lžičky celých hřebíček
- 1 skořicovou tyčinkou
- 3 lžíce zázvor (čerstvé, nakrájené)
- Volitelně: 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1 šálek cukru
- 1 šálek vody
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 ° F / 175 ° C.
- Lehce rozdrvíme kardamom a černý pepř.
- Umístěte všechny koření, kromě zázvoru a vanilky, do pekáče nebo pekáče a toasty až do velmi aromatických (asi pět minut).
- Umístěte koření, zázvor, vanilku, cukr a vodu do malého hrnce ve středním ohni.
- Přiveďte k varu, pak jemně prudce pět až deset minut, často míchání. Čím déle pečeme směs, tím silnější budou příchutě koření, ale dávejte pozor, abyste sirup nevytvořili příliš tlustý, nebo bude obtížné ho používat a krystalizovat, když je v pohodě.
- Naplňte sirup jemným sítkem a nalijte do velmi čisté nádoby s pevným víkem.
- Udržujte v chladu. Má trvanlivost asi šest měsíců. Pro prodloužení doby skladovatelnosti míchat asi 1 unce vodky, jak sirup ochladí.
Tento sirup můžete použít v širokém sortimentu nápojů, včetně koktejlů, parních mlýnků , špinavého chaosu , dalších čajových nápojů , zmrzlin, koláčů a dalších pečených výrobků.
Chcete-li připravit parní mléko s ochuceným chaiem, postupujte podle tohoto základního receptury na parní lžičku pomocí asi jednoho lžičky sirupu na 1 1/4 šálku mléka. Podobně pro jednu porci špinavého čaju použijte jednu až dvě polévkové lžíce sirupu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 56 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 1 mg |
| Sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 0 g |