Tento artyčok Gruyere dip je klasický předkrm s mnoha variacemi. Tento recept je jednoduchý a rychlý a nechává projít bohatou chutí sýru Gruyere. Ponoření je lehčí než některé, s tím, že méně majonézy ji váží.
Konzervované vs. jarní artyčokové srdce
Použijte značku artyčoků srdce, které jste zkoušeli a chtěli byste si tento recept. Někdy konzervované artyčokové srdce mohou mít kovovou chuť a textury mohou být houževnaté, a proto se dáváme přednost tomu, aby se držely srdce z artyčoku prodávaného ve skleněných nádobách.
Jarní artyčokové srdce se prodávají jak obyčejné, tak marinované. Dáváme přednost prostým artičokům, protože marinované artyčokové srdce může mít ostrou ostrou chuť a vždycky nemůžeme milovat přidané koření. Pokud můžete nalézt pouze marinované artyčokové srdce, můžete je vypláchnout vodou, abyste odstranili některé příchutě octa.
Zmrazené artyčoky srdce mohou být také dobrou volbou, zvláště pro dips takhle. Zmrazené srdce artyčoku mohou být rozmazané, ale to nezáleží na tom, kolik je, když jsou rozsekané do teplého dip takhle.
Gruyere nahrazení
Namísto Gruyere mohou být použity jiné druhy podobných sýrů. Vyzkoušejte Appenzeller, Comte, Fontinu Val D'Aosta nebo jiný typ alpského sýra . Parmigiano-Reggiano je také dobrá volba. Nebo použijte pouze jeden sýr, zkuste česání několika různých druhů sýra.
Varianty výpalků artyčoku
Tento artyčok Gruyere dip je možné měnit přidáním dalších přísad. Zkuste přidat:
- Více majonézy, pro bohatší ponoření
- Olivová tapenáda
- Plátky jalapeno pepře
- Zmrazený, rozmrazený nasekaný špenát (vytlačte co nejvíce vlhkosti)
- Nakrájené prosciutto nebo vařená slanina
- Jemně nakrájený česnek
- Nakrájená zelená cibule
Co budete potřebovat
- 1 - 14 oz. pot nebo jar artyčoky srdce zabalené ve vodě, vyčerpaný
- 1/4 šálku obyčejného řeckého jogurtu nebo zakysané smetany (může být použito nízký nebo beztučný tuk, ale chuť plnotučného tuku je lepší)
- 1 polévková lžíce. Majonéza
- Pomlčka
- kajenský pepř
- 1 šálek strouhaného
- Gruyere sýr, rozdělen
- Volitelně: 1 polévková lžíce jemně nasekaná
- čerstvá bazalka nebo
- petržel
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 400 F.
- Pulzní artyčok srdce v kuchyňském robotu, aby je rozdělil na malé kousky, asi 20 sekund.
- Přidejte jogurt / zakysanou smetanou, majonézou, kajenským pepřem a 3/4 šálkem Gruyere. Pulzujte několik vteřin, dokud se nepromícháte.
- Smažte do pečícího nádobí a pečte 20 minut, odkryté, až se zahřeje a lehce bublinuje.
- Posypeme zbývajícím 1/4 šálkem nastrouhaného sýra nahoře a čerstvými bylinkami (pokud používáme) a položíme ho pod brojler na 1 až 2 minuty.
- Podáváme teplou nebo pokojovou teplotu s plátky chrumkavého chleba. Zkuste třít chléb olivovým olejem a nejprve ho opečte v troubě.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 213 |
| Celkový tuk | 19 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 55 mg |
| Sodík | 262 mg |
| Sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 11 g |