Tento recept je vynikající způsob, jak využít zbývající zbývající vepřové maso. Zatímco už je chutná, není bolet přidávat další přísady. Vyzkoušejte tyto tamales při příštím dalším vytahování vepřového masa na ruce. Garantuji, že se stane rychlým favoritem. Budete potřebovat kukuřičné plátky, abyste zabalili tamales .
Co budete potřebovat
- Pro plnění:
- 4 šálky / 950 ml vytažené vepřové maso
- 1 střední cibule (nasekané)
- 2/3 šálku / 160 ml kuřecího masa (nebo hovězího)
- 3 stroužky česneku (mleté)
- 2 polévkové lžíce / 30 ml rajčatové pasty
- 2 čajové lžičky / 10 ml kmínu (práškové)
- 1 čajová lžička / 5 ml soli
- 1 čajová lžička / 5 ml chilli prášek
- 1 čajová lžička / 5 ml oregano
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml semen fenyklu (drcené)
- Pro těsto Tamale:
- 2 šálky / 475 ml masové mouky
- 2 šálky / 475 ml kuřecí vývar (vlažná)
- 2/3 šálku / 160 ml zkrácené (šlehané)
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml soli
Jak to udělat
1. Umístěte kukuřičné šupinky do velkého hrnce nebo do dřezu a naplňte vodou. Vzhledem k tomu, že plevy budou plavat, zváží je s talířem nebo cokoliv, co máte na ruce. Bude trvat nejméně hodinu, než se dostat dostatečně měkké, aby bylo možné pracovat.
2. Přidejte dvě polévková lžíce olivového oleje do velké pánvi a smažte cibuli a česnek 2-3 minuty. Přidejte zbývající výplňové přísady a vařte 10-12 minut.
3. Ve velké misce kombinujte dvě šálky masové mouky s 1 čajovou lžičkou / 5 ml prášku do pečiva a 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml soli.
Smíchat dohromady. Nyní pomalu nalijte dvě šálky vlažného kuřecího vývaru a promíchejte do lepkavého těsta. Směs 2/3 šálku / 160 ml šlehaného zkrášlení nebo sádla na masové těsto a míchat do rovnoměrně.
4. Začněte křídlovým listem, který je položen na čistý povrch. V závislosti na velikosti kukuřičného plátku položte na kukuřičné lusku asi dvě lžíce masového těsta a rovnoměrně je rozdělte. Chcete nechat asi tloušťku tužky kolem okrajů. Masové těsto musí být rovnoměrně rozloženo. Přidejte náplň a pokuste se ji dostat do rovného úseku uprostřed těsta masa. Rolla tamales. Konce můžete zafixovat řetězcem nebo jednoduše sklopit hrany.
5. Umístěte tamales do parníku, který je zajištěn ve velkém zásobníku. Ujistěte se, že tamales se nedotýkají vody, ale jsou vystaveny velmi horké vodě po dobu asi 45-60 minut. Odstraňte parník z nádoby a nechte tamales sedět několik minut před otevřením plevele.
6. Udělejte to krok za krokem
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 408 |
| Celkový tuk | 29 g |
| Nasycený tuk | 9 g |
| Nenasycený tuk | 13 g |
| Cholesterol | 35 mg |
| Sodík | 1,150 mg |
| Sacharidy | 23 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 14 g |