Tato chutná pečená vepřová pečená pečená pečenou brusinkovou a jablečnou polevou. Čerstvé brusinky, jablka, javorový sirup a koření tvoří ovocnou glazuru.
Některá vařená jablková brusinková omáčka zůstává hrubá (není vyčištěná) a podává se s praženou vepřovou omáčkou.
Viz též
Vepřová pečená pečeně s hořčicí
Bacon Wrapped Pork Loin s marmeládou hnědé cukrové glazury
Co budete potřebovat
- 1 vykostěná vepřová pečeně, asi 3 1/2 až 4 libry
- Košenová sůl a čerstvě mletý černý pepř, chuť nebo směs koření soli
- 1 strouhaný česnek, jemně mletý nebo lisovaný
- 1 sáček (12 uncí) čerstvých brusinek
- 3/4 javorového sirupu
- 2 lžíce hnědého cukru
- 2 šálky jemně nasekaných jablek
- chuť a šťáva z 1/2 citronu
- pomlčkový zázvor
- pomerančová skořice
Jak to udělat
- Troubu ohřejte na 350 F.
- Odstraňte přebytečný tuk z vepřové pečeně. Posypeme vepřovou pečenou se sůlmi a pepřem nebo ochucovadlem, pak se na všechny strany třtíme česnekem.
- Pečená vepřová panenka se pečeme na stojanu v pekáčkové lince.
- Pečeme vepřové maso při teplotě 350 ° C po dobu 1 hodiny až 1 hodiny a 15 minut nebo přibližně na 135 F. na teploměru.
- Mezitím v hrnci spojte zbývající složky; vařte 15 až 20 minut, dokud nebude ovoce velmi citlivé. Proveďte polovinu glazury, dokud nebude hladké.
- Lžížku nakrájejte na pečeně a pečeme asi 30 minut déle.
- Odstraňte pečivo z trouby a stanu volně fólií. Nechte to odpočívat 10 minut.
- Pečeme na talíři, nakrájíme a lžícíme zbývající brusinkovou-jablečnou směs.
Slouží 6 až 8.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 442 |
| Celkový tuk | 16 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 97 mg |
| Sodík | 113 mg |
| Sacharidy | 39 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 35 g |