Hořčicí tuk pro tuto chutnou vepřovou pečenou se vyrábí kreolskou hořčicí nebo vaší oblíbené gurmánskou nebo hořčicí Dijon. Líbí se mi zrnitá hořčice nebo kořeněná hnědá hořčice. Kreolské koření a několik sušených bylinek doplní hořčici chuť, spolu s česnekem a některým olivovým olejem.
Podávejte tuto chutnou vepřovou pečenici s bramborovou kaší a vaší oblíbenou zeleninou na skvělou rodinnou večeři. Použil jsem praženou pečeně, která trvala přibližně 30 minut na libru. Pokud se rozhodnete použít vykostěné vepřové pečivo, bude to trvat asi 20 až 25 minut na libru.
Pokud máte zbytky, dělají skvělé sendviče. Nebo použijte zbytky, které chcete vyrobit z vepřového a bramborového hrnce nebo tohoto špagety a vepřového pečiva .
Co budete potřebovat
- 2 lžíce kořeněné hořčice nebo kreolské hořčice
- 1 čajovou lžičku kreolské koření nebo koření sůl
- 1 lžička sušeného listového tymiánu, rozpadl
- 1/2 čajové lžičky sušeného rozmarýnu, rozpadl
- 1/2 čajové lžičky česneku
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 kostní vepřová panenka * pečená, asi 5 liber
- kosher sůl a čerstvě mletý černý pepř
Jak to udělat
Řádek na pečení 13 x 9 palců s fólií. Ohřívejte troubu na 325 F
V malé misce kombinujte hořčici, kreolské koření, tymián, rozmarýn, česnek a olivový olej.
Pat vepřovou špičku s papírovými ubrousky na sucho; ořízněte a odstraňte přebytečný tuk.
Pečeme sůl a pepř. Hořčičku smícháme po celém pečení. Umístěte vepřovou, tučnou stranu nahoru do připravené pekáče. Vložte teploměr masa do středu masa a nedotýkejte se tuku ani kosti.
Případně zkontrolujte teplotu vepřového masa příležitostně s teploměrem pro okamžité měření.
Pečte po dobu 2 až 2 1/2 hodiny, nebo dokud vepřové nezaregistruje nejméně 145 ° F až 150 ° F na potravinovém teploměru.
Stanice vepřového plechu volně pečeme fólií a necháme ji stát 15 minut před pokojovou teplotou.
Servírujte vepřovou pečenou s vařenými bramborami, pečenými bramborami, pečenými bramborovými klíčky , kukuřicí ve tvaru smetany nebo brokolicí s dušenou šťávou a vedlejším salátem nebo kořením.
Slouží 6.
* Vepřová panenka může být nazývána středně střižená vepřová panenka nebo vepřová žebra. Vepřová vepřová pečeně může být nazývána vepřová pečeně. Svíčková obsahuje části kyčelní kosti a páteře, takže může být obtížnější vyřezávat. Pokud se používá vykostěná pečeně, nechte asi 20 až 25 minut na libru.
Tipy a variace
Nahraďte kreolskou koření ochucenou solí nebo použijte paní Dash nebo podobnou směs koření, pokud dáváte přednost menšímu množství soli. Nebo vyzkoušejte moje domácí, bez soli, Cajun koření .
Mohlo by se Vám také líbit
Vepřová panenka s jihozápadním kořením
Vepřová marináda a pomalý vařič Vepřový pečený recept
Bacon Wrapped Pork Loin s marmeládou hnědé cukrové glazury
Easy Crock Pot Vepřové rameno pro obalené vepřové sendviče
Jednoduché pečené vepřové pečivo
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 499 |
| Celkový tuk | 29 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 14 g |
| Cholesterol | 160 mg |
| Sodík | 606 mg |
| Sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 55 g |