Zde je pěkná 5-ti hvězdičková marináda pro vepřové pečivo s pokynem pro vaření. Pečenka se marinuje přes noc a pak vaří v pomalém sporáku.
Použijte tuto směs k marinování vepřového plece, ramena nebo jiného vepřového řezu. Nechejte vařit marinované vepřové pečivo v troubě nebo na grilu nebo pečiva.
Co budete potřebovat
- 1/2 šálku kečupu
- 1/2 šálku vody
- 2 lžíce hnědého cukru
- 2 polévkové lžíce octa
- 2 lžíce omáčky Worcestershire
- 1 česnek česnekový, mletý (nebo použijte asi 1/2 čajové lžičky česneku nebo prášku)
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1/8 čajové lžičky kajenského pepře
- 1 vepřová pečeně (bok, čepel nebo rameno)
Jak to udělat
- Spojte kečup, vodu, hnědý cukr, ocot, omáčku Worcestershire, česnek, sůl, pepř a kajenu.
- Vepřové pečeně umístěte do velkého zásobníku na potraviny nebo do nereaktivní nádoby. Nádobu zakryjte nebo utěsněte a přes noc uveďte vepřové maso. Občas se obraťte, aby se vepřové maso pokrylo marinádou.
- Marinované vepřové pečené ve strouhanku s asi 1/2 šálkem marinády.
- Obalte a vaříme na vysoké 1 hodinu. Snižte teplotu na nízkou teplotu a pokračujte v vaření po dobu 6 až 8 hodin, nebo dokud je pečená mouka. Vepřová panenka nebo vepřová panenka bude mít méně času než vepřové rameno a pravděpodobně méně než 6 hodin, pokud chcete nakrájet - nikoliv skartovat - pečené vepřové plece. Podle USDA je minimální bezpečná teplota pro vepřové maso 145 F.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 115 |
| Celkový tuk | 3 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Sodík | 196 mg |
| Sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 8 g |