Pokud hledáte jídlo pro dva, které by bylo ideální pro jídlo, výročí nebo jen rychlou a snadnou večeři v rušném dni, nemůžete se mýlit s tímto receptorem od Tonya. Bude se hodit na každou příležitost a je neuvěřitelně rychlé a snadné. A nezapomeňte, že recept může být zdvojnásoben nebo ztrojnásoben pro větší rodinné jídlo nebo večeři.
Co se týče počtu krevet, použijte svůj vlastní úsudek. Servírovací velikost doporučená American Heart Association je 3 unce (zapečené) na osobu, ale záleží na vašem chuti. V průměru existuje asi 31 až 35 krevet v libře velkých krevet, takže 8 uncí by pravděpodobně bylo více než dost pro dva lidi. Používejte čerstvé nebo suché andělské těstoviny (capelli d'angelo) nebo použijte kapellini, která je trochu silnější. Tenké špagety nebo podobné prameny by fungovaly stejně.
Přidejte čerstvý rozpečený zelený salát a několik teplých chrumkavých rohlíků nebo česnekového chleba a budete mít perfektní večeři pro dva s velkou snahou!
Co budete potřebovat
- 8 uncí krevety (v závislosti na chuti)
- 4 unce anjel vlasové těstoviny (nebo capellini)
- 2 lžíce másla
- 2 polévkové lžíce
- extra panenský olivový olej
- 2 stroužky česneku (tenké plátky nebo hrubě nasekané)
- Smažte sůl nebo ochutnejte
- Smažte čerstvě mletý černý pepř, nebo ochutnejte
- 1 1/2 lžíce čerstvé nasekané petrželky (rozdělených)
- 2 lžíce strouhaného čerstvého parmezánu (plus více, pro podávání)
Jak to udělat
- Odstraňte skořápky z krevet. Spusťte špičku malého ostrého nože po délce zadní části každé krevety a vyjměte tmavou žílu (toto je trávicí ústrojí krevety, a proto by mělo být odstraněno). Vyndejte je nebo je oškrábejte špičkou nože. Krevety opláchněte studenou tekoucí vodou a odložte je.
- Vaříme těstoviny z anjelských vlasů ve vroucí slané vodě podle pokynů balení. Používáte-li čerstvé těstoviny, můžete počkat na vaření na poslední chvíli. Vypusťte do cedníku.
- Mezitím zahřejte máslo a olivový olej ve středním kastrolu nebo na horké pánvi.
- Když je máslo a olej horký, přidejte mletý česnek a vařte, dokud nebude lehce zlatý a aromatický. Česnek rozstřílejte lžící a odložte.
- Přidejte krevety na česnekový olej; posypeme sůl, pepřem a 1 polévkovou lžící petrželky.
- Kuchajte na středním ohni, dokud krevety nebudou matné a nebudou růžové. Vyjměte pánev z tepla a přidejte odkapané těstoviny z andělských vlasů.
- Přidejte sýr parmazánu a zbývající 1/2 lžíce petrželky. Chyť se smíchat.
- Podávejte okamžitě salát Caesar nebo jednoduchý zelený salát, teplé rohlíky nebo česnekový chléb a více parmezánů.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 680 |
| Celkový tuk | 29 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 14 g |
| Cholesterol | 261 mg |
| Sodík | 857 mg |
| Sacharidy | 67 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 40 g |