Tento pomalý vařič se šlehačkou, vyrobený z rajčat místo mléka, je ve stylu Manhattanu. Slanina a extra špenátová šťáva dělají tento chowder ochucený a pomalý sporák usnadňuje.
Dokonce i když jste rodilý New Englander, budete si vychutnávat tento paradajkový chowder. Obě přípravky jsou vynikající. Toto je obzvláště pěkné, pokud se snažíte vyhnout mléčné výrobě.
Pokud dáváte přednost krémovému novému chlébku ve stylu New England, vyzkoušejte tento kukuřičný chléb nebo tuto špičkovou verzi .
Co budete potřebovat
- 2 oz slaniny (asi 2 tlusté proužky, nakrájené a nakrájené na kostičky)
- 1 šálek cibule (nasekané)
- 2 mrkev (tenké plátky)
- 3 žebra celer (s listy, tenké plátky)
- 1 lžíce čerstvé petrželky (nebo 1 sušená čajová lžička)
- 1 (28 uncí) může rajčata (rozbité, neodvodněné)
- 1 1/2 čajové lžičky soli
- 1 černý pepř černý pepř (čerstvě mletý)
- 1 bobkový list
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 3 střední brambory s červenou kůží (nakrájené na kosti)
- 2 nebo 3 (6 až 7 uncí) plechovky mleté škeble (neodvodněné)
- 1 (8 oz) láhev šlehačky
- Volitelně: 1 polévková mouka smíchaná s 1 polévkovou lžící roztaveného másla nebo slaninou
- Obloha: čerstvá nasekaná petrželka
Jak to udělat
- Smažte nebo nakrájejte nakrájenou slaninu, dokud nebude křupavá ; vypusťte a přeneste do 3 l / 2-litrového nebo většího pomalého sporáku / hrnečku.
- Přidejte zbývající přísady do pomalé nádoby; Míchá se.
- Obalte a vařte na nízké po dobu 6 až 8 hodin.
- Je-li požadována tlustší polévka, přidejte směs mouky a másla asi 30 minut před dokončením polévky.
- Podáváme mrkev se slaninou nebo ústřicovými krekry.
- Chladnička zbytky.
- Pokud je to žádoucí, obložte čerstvé nakrájené petrželky.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 601 |
| Celkový tuk | 17 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Sodík | 1,746 mg |
| Sacharidy | 90 g |
| Vláknina | 13 g |
| Protein | 23 g |