Vaše rodina bude milovat tento recept z mrkvového chowderu vyrobeného z mléka a půl a půl a škeble šťávy. Slanina a cibule chutnají tento bohatý a lahodný škeble.
Je to tak dobré, ne-li lepší než vaše oblíbená verze restaurace. Přidejte skvrnu sherry těsně před tím, než je hotovo, nebo ozdobte hotovou polévku s nakrájenou čerstvou petrželkou, zelenou cibulkou nebo pažitkou.
Možná budete chtít zdvojnásobit recept, abyste mohli mít další na oběd příští den - rychle zmizí!
Pokud hledáte lehčí mrkev, podívejte se na tento paradajkový vařič s pomalým vařičem na bázi manhattanského chleba .
Co budete potřebovat
- 3 plátky slaniny (nakrájené na kostičky)
- 1 šálek cibule (nasekané)
- 3 šálky nakrájených brambor (brambory s červenou kůží nebo Yukon zlato)
- 1 lahvička / 8 unce švestkové šťávy
- 1 čajová lžička kosher sůl (nebo chuť)
- 1/4 čajové lžičky černého pepře (čerstvě mletého)
- 2 plechovky / 14 uncí škeble (mleté)
- 3 polévkové lžíce
- mouka (univerzální)
- 2 šálky
- půl a půl nebo světle krém
- 1 šálek mléka
Jak to udělat
- Smažte slaninu až do ostrého jídla v holandské troubě nebo velké, těžké kastrolu.
- Odstraňte slaninu z papírových utěrek se štěrbinou; vypouštění.
- Přidejte cibuli na kapky slaniny; smažte až zjemněný a průsvitný.
- Přidejte brambory a šlehačkovou šťávu, sůl a pepř.
- Zakryjte a vařte asi 15 minut, nebo dokud nebudou brambory jemné.
- Odstraňte z tepla. Přidejte mleté škeble s jejich kapalinou.
- Proveďte mouku do mléka, dokud nebude dobře promíchána; Přidejte k polévce půl a půl.
- Vařte za mírného tepla a mícháme neustále, dokud se nezačne houstnout a začne bublat, nebo asi 3 minuty.
Servíruje 4.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1021 |
| Celkový tuk | 61 g |
| Nasycený tuk | 34 g |
| Nenasycený tuk | 19 g |
| Cholesterol | 187 mg |
| Sodík | 2,504 mg |
| Sacharidy | 87 g |
| Vláknina | 9 g |
| Protein | 33 g |