Jablečný džus a med fungují až po glazování tohoto lahodného, nekomplikovaného pečeného vepřového plechu. I při snadné přípravě je chuť úžasná. Většina směsic Cajun nebo kreolských koření obsahuje sůl, ale pokud je vaše kořenová směs Cajun bez soli, posypeme praženou trochou soli předtím, než ji otřete kořením. Pod receptem jsem zahrnovala domácí sójovou směs Cajun bez soli.
Podávejte tuto chutnou vepřovou pečeně s bramborami a čerstvou vařenou zeleninou pro uspokojující rodinné jídlo při každé příležitosti.
Co budete potřebovat
- 1 vepřové, pečené, asi 3 až 4 libry
- 2 čajové lžičky Cajun ochucovadla (pokyny pro domácí směs níže)
- 1 šálek jablečné šťávy nebo jablečného vína
- 1/3 šálku medu
- 1/2 šálku hnědého cukru
Jak to udělat
- Ohřejte troubu na 400 F. Řádek pečicí pánev s těžkou fólií a pečte na fólii.
- Vepřovou plechovku rozetřete všude s příchutí Cajun.
- Pečeme 20 minut.
- Zkombinujte jablečnou šťávu, med a hnědý cukr; dobře promíchejte.
- Snížit teplotu trouby na 325 F.
- Pečte asi 1 hodinu až 1 1/2 hodiny déle, často se s medovou směsí, nebo asi na 145 F na teploměru na maso.
- Nechte pečené zbytky 15 až 20 minut před krájením.
Domácí Cajun kořenová směs
Chcete-li vyrobit vlastní domácí cajun koření, směs následujících složek v mlýnku na kávu nebo malý kuchyňský robot.
- 2 lžíce prášku cibule
- 2 lžíce mleté papriky, sladké
- 1 1/2 lžíce prášku česneku
- 1 1/2 lžičky sušeného listového tymiánu
- 3/4 čajové lžičky sušeného listového oregana
- 1 čajová lžička chilli
- 1 čajová lžička černé pepře
- 1/2 lžičky červených pepřových vloček
- 1/2 čajové lžičky kajenského pepře nebo chuť
Uchovávejte koření v nádobě s víkem a ujistěte se, že ji označíte. Tato směs je bez soli, proto si před pečením s kořením připravte pečeni s posypem soli.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 400 |
| Celkový tuk | 16 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 97 mg |
| Sodík | 106 mg |
| Sacharidy | 29 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 34 g |