Tento chutný koktejl Pear Naked Sailor přichází k nám od Jonny Cimone, manažerka baru na farmě Brown v San Francisku, restaurace specializující se na "duševní stravu v San Francisku", využívající většinou místní, organické a sezónní ingredience. Pear Naked Sailor je sezónní koktejl, který barový program představuje a rotuje každých pár měsíců.
Tento nápoj je fantastický mix příchutí, které jsou přirozenými společníky. Začíná to kořeněným rumem, který je dokonale doplněn o hrušku a zázvor. Zázvorový nektar se snadno vyrábí a může být stejně pikantní nebo krotký, jak se vám líbí. Mějte na paměti, že je třeba přes noc strkat, ale je to skvělá složka, kterou máte v baru, takže stojí za to trochu úsilí, které vyžaduje.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 oz Sailor Jerry
- Kořeněný Rum
- 1 1/2 oz Bosc
- Pear Puree
- 1 1/4 oz čistý zázvorový nektar * (recept níže)
- 1/2 oz čerstvé limetové šťávy
- 2 pomlčky
- Angostura Bitters
- Několik uncí
- zázvor pivo, aby se vznášel
- Obloha: hruškový plátek
- Obloha: muškátový oříšek
Jak to udělat
- Nalijte přísady do koktejlové třepačky naplněné ledem.
- Dobře se protřepejte .
- Naplnění čerstvého ledu ve sklenicích .
- Zachyťte zázvorový pivo nahoře.
- Obložte poloviční hruškou a popráším muškátový oříšek.
Ginger Nectar Příprava:
- Pomocí čerstvého zázvoru důkladně oloupeme a nakrájíme na 1 palcový kus.
- Rozložte na list a pečte v troubě při 350 ° C po dobu 15 minut.
- Umístěte zázvorové kusy do skladovací nádoby a přidejte 4x objem horké vody.
- Nechte strmovat přes noc.
- Následující den nakrájejte kusy zázvoru do mixéru spolu s troškou vody.
- Blend na vysokém nastavení, dokud se zázvoru nerozloží a co nejvíce zkapalní.
- Jemné deformace několikrát pomocí muddler stisknout každou poslední kapku tekutiny z zázvoru.
- Přidejte více vody z vody po vkusu, aby se regulovala hladina koření.
(Recept s laskavým svolením: Jonny Cimone)
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 181 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 9 mg |
| Sacharidy | 22 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 1 g |