Pečení koláčů je institucí britské a irské kuchyně. Nic neznáší tuto tradici lépe než houbový dort a jeden se naplní na okraj s letními jahodami a čerstvě šlehanou smetanou - léto na talíři.
Tento jahodový a krémový houbový dort je v podstatě dort s houbičkou Victoria, ale spíše než náplň džemu, místo toho se používá čerstvé ovoce.
Vytvoření dortu Victoria Sponge není tak skličující, jak si většina lidí myslí, stačí jen sledovat několik jednoduchých horkých dortových hrnců, které jsou popsány níže, a dívat se, jak se dort stoupá lehce jako pero.
Co budete potřebovat
- 3 velké vejce ve volném výběhu (při pokojové teplotě)
- 225 g / 8 oz
- 225 g / 8 oz samo-rostoucí mouka (plus 2 lžičky prášku na pečení se společně sesbírají)
- 125 g / 4 oz másla (změkčená)
- 100 g / 3 oz margarínu
- 225 g / 8 oz čerstvé
- jahody (umyté, loupané a hustě nakrájené na plátky)
- 200 ml / 7 fl oz
- šlehačka (šlehačkou)
- pevné špičky )
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 180 ° C / 350 F / Plyn 4.
- Lehce namažte dva sendvičové plechy o rozměrech 20 cm / 8 ". Dolejte pouze dno s lehkým mazáním na pergamen.
- Pomocí míchačky na stojany nebo elektrického ručního mixéru míchat vajíčka, cukr, mouku a prášek do pečiva a změkčené máslo a margarín až do úplného spojení. Směs by měla být měkká konzistence. Pokud nemáte elektrický mixér, můžete použít dřevěnou lžičku.
- Dělejte koláčový talíř rovnoměrně mezi dva pekáče - raději je vážím, aby se ujistil, že jsou stejné, ale to není podstatné. Mírně vyhlaďte povrch dortu a nasaďte je na střední polici předehřáté trouby. Kuchněte po dobu 25 minut nebo dokud nejsou koláče dobře vyvýšené a zlatavě hnědé na povrchu. Pokud koláče příliš hnědou, snížíte teplotu jen mírně, ale nebuďte v pokušení otevřít dveře.
- Jakmile jsou vztyčené a hnědé, můžete otevřít dveře a zkontrolovat, jemně stisknout střed dortu, který by se měl rychle vrátit zpět. Odstraňte koláče z trouby a položte je na chladicí rošt 5 minut. Po uplynutí 5 minut by se koláče měly zmenšovat od stran konzerv. Opatrně vyjměte koláče z plechovek a nechte vychladnout na chladicím stojanu.
- Po ochlazení položte jeden koláč vařenou stranou dolů na talíř. Zakryjte hustou vrstvou jahod a následně ještě silnější vrstvou šlehačky. Nahoru s druhým dortem. Dredge ** s moučkovým cukrem, extra jahody, pokud chcete, a dokonce i druhá vrstva krému by se měla cítit dekadentně. Podávejte s pěkným šálkem čaje.
POZNÁMKY: Můžete změnit náplň houbového dortu, abyste co nejlépe využili všech sezónních drobných plodů, jako jsou čerstvé maliny nebo pokud nemáte čerstvé ovoce, použijte dobrou silnou vrstvu ovocného džemu.
Nepoužívejte zmrazené ovoce ; nebudou podporovat dort a udělají to mokré.
Chcete-li bagru vytáhnout, položte na mouku jemný síto a protřepejte dort.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 551 |
| Celkový tuk | 29 g |
| Nasycený tuk | 13 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sodík | 702 mg |
| Sacharidy | 67 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 8 g |