Losos je chutná a zdravá ryba. Uvedení do grilu zvyšuje jeho chuť a nabízí jemně sladkou karamelizaci na povrchu masa. Tento grilovaný recept na losos, který je ochucený koprem, citrónovou šťávou a česnekem, je úžasným doplňkem letních cookoutů, a zároveň je rychlý a pohodlný pro polední jídla.
Co budete potřebovat
- 2 velké filety z lososa (tlusté a tlusté 1 1/2 palce)
- 1/4 šálku / 60 ml hroznového oleje
- Šťáva z 1 citronu
- 2 lžíce / 30 ml
- čerstvý kopr (nakrájený)
- 2 čajové lžičky / 10 ml mořské soli
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml česneku
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml hrubé mleté černé pepře
Jak to udělat
- Předehřátý gril na střední teplotu. Kombinujte v misce citrónovou šťávu a hroznový olej. Nechte štětcem na kůži a pak na lososovité tělo.
- Zmrzte směs ze soli, černého pepře a prášku z česneku. Posypeme lososem a pak nahoříme nakrájeným koprem.
- Umístěte maso z lososa dolů na grilovací rošt. Nechejte vařit po dobu 2 až 3 minut a velmi opatrně pomocí špachtle, pracovních filé pryč, ze všech stran, z grilu roštu. Po opuštění jemně otočte filé a pokrýváme dolů, nechte rybu vařit po dobu 8 až 10 minut nebo dokud nedosáhne vnitřní teploty 145 až 150 ° F.
- Odstraňte z grilu, desky a obložení plátky citronu a další nakrájený kopr.
Pokud se zdá, že to, že přeměňujete filety z lososa příliš těžkopádné, můžete umístit lososové filety na předem připravenou cedrovou prkno a takto grilovat.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 293 |
| Celkový tuk | 22 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 55 mg |
| Sodík | 1,215 mg |
| Sacharidy | 3 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 20 g |