Tyto lahodné vaječné válečky jsou naplněny zbylým vytaženým vepřovým masem a špinavou čerstvou zelnou slávou. To je skvělý způsob, jak používat zbylé vytažené vepřové maso. Mohou být podávány jako hlavní jídlo, herní den nebo TV občerstvení, nebo party předkrm.
Váčky se vejce velmi dobře dělají s obalovými plátky vajec a jsem zahrnuty pokyny pro smažení i pečení. Vyberte si!
Použijte zbývající vepřové maso nebo připravte nakrájené vepřové maso v tomto receptu a použijte jen dostatek grilovací omáčky na zvlhčení a ochucení vepřového masa. Chovná zelenina se nejlépe uskuteční několik hodin předem nebo dokonce den předtím.
Co budete potřebovat
- 8 uncí
- zelí (4 až 5 šálků rozsekaných nebo tenké plátky)
- 1/2 šálku drcené mrkve
- 1/4 šálku červené cibule (tenké plátky)
- 1/2 šálku cukru
- 1/2 šálku jablečného octa
- 1/3 šálku
- kanolový olej
- 1/2 čajové lžičky osiva celeru
- 1/2 čajové lžičky
- suchá hořčice
- Upejte vločky s horkým červeným pepřem
- 1 1/2 až 2 šálky připravené vepřové maso (zvlhčené malou omáčkou na grilování, nebo nakrájené vepřové maso nakoupené asi 1 libru)
- 15 až 18 balení vajec
- 1 vaječný bílý
- 1 lžíce vody
- Grilování nebo sladká a kyselá omáčka (na namáčení)
Jak to udělat
- Položte nakrájené zelí do misky s drcenou mrkví a červenou cibulí. Chyť se smíchat.
- V hrnci spojte cukr, jablečný ocet, 1/3 šálku řepkového oleje, celeru, semínka, suchou hořčici a vločky s horkým červeným pepřem. Přiveďte k varu a vaříme, mícháme 1 až 2 minuty, nebo dokud se cukr nerozpustí.
- Nalijte horké dresink na směs zelí a házet smíchat přísady. Zakryjte misku a nechte zelí v horkém dresu. Chraňte alespoň 1 hodinu, s výhodou 2 až 4 hodiny, za občasného míchání.
- Důkladně vypusťte sušenku.
- Troubu trouby ohřejte na 400 F (200 C / plynový štítek 6) nebo zahřejte asi 1 1/2 až 2 palce oleje na teplotu 375 F (190 C).
- Smíchejte vajíčko s 1 polévkovou lžící vody.
- Přidejte asi 1 1/2 až 2 polévkové lžíce směsi sýra na vaječný válečkový obal; nahoře asi 1 polévkovou lžící vytaženého vepřového masa. Po směru balení sklopte rohy nad náplní a pečlivě protáhněte, použijte směs vaječných bílků a navlhčete záhyby. Opakujte se zbývajícími obalovými plátky ze slepičího, vepřového a vejčitého rohlíku.
Deep Fry:
- Smažte vaječné válečky v dávkách 4 nebo 5, otáčejte asi po 1 až 1 1/2 minut, aby se na obou stranách zahalily.
- Když jsou vaječné válečky zlatavě hnědé, odstraňte je do papírových utěrek, abyste mohli vyčerpat. Každá dávka trvá asi 3 až 4 minuty.
Péct:
- Usaďte válečky na plátky oleje na oleje (nebo stříkajte pomocí spreje na nealkoholické pečení). Lehce je štětte trochou olivového oleje nebo rostlinného oleje.
- Pečeme asi 12 až 14 minut, nebo dokud se pečlivě nehnědne a neotočíme asi do poloviny doby pečení.
Servírujte rohlíky na vejce s grilovou omáčkou na boku nebo je podávejte sladkou a kyselou omáčkou.
Další tipy
* Pokud používáte zakoupené vytažené vepřové maso, to má tendenci být trochu chutné. Vařte podle pokynů a poté vepřové maso do jemného síta vysušte. Zlikvidujte extra omáčku a nechte vepřové maso vychladnout před naplněním vaječných válečků.
Abyste vařená válečková lžička zahřála, pokud je hluboké smažení, předehřejte troubu na 250 F (130 C / plynový štítek 1/2). Umístěte vařené vaječné válečky na stojan v pekáči a přemístěte do trouby, zatímco smažte zbytek.
Pro ohřívání vaječných válečků umístěte stojan na plech a ohřejte v peci 350 F (180 C / plynová značka 4) asi 15 až 20 minut.
Mohlo by se Vám také líbit
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 479 |
| Celkový tuk | 30 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 15 g |
| Cholesterol | 549 mg |
| Sodík | 254 mg |
| Sacharidy | 24 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 28 g |