Carla's smažené vaječné válečky jsou naplněny dokonale kořeněnou kombinací zelí, zelené cibule a nakrájeného masa nebo krevet.
Nakrájené zelí a zelená cibule jsou ochuceny a smaženy předtím, než se vloží do obalů vaječných válečků .
Do náplně přidejte drcenou mrkvu nebo jinou zeleninu a použijte výběr nakrájeného masa nebo krevet.
Viz též: Válcované vepřové válečky, pečené nebo smažené
Co budete potřebovat
- 2 lžíce arašídového oleje
- 3 až 4 šálky zelí (drcené)
- 3 zelená cibule (rozkrojená tenkostřečně)
- 1 lžíci sójové omáčky
- 1 čajová lžička hnědého cukru
- 1 šálek masa (a / nebo krevety, vařené a nakrájené maso)
- 1 balíček na balení vajec
Jak to udělat
- Arašídový olej vložte do 12-palcového (nebo většího) woku nebo 12-palcové (nebo větší) pánvičky. Přidejte zelí a zelenou cibuli a promícháme s olejem.
- Pan se umístí na vysokou teplotu a míchá se po dobu asi 3 minut, nebo dokud kapusta nezmizí. Přidejte sójovou omáčku, hnědý cukr a nakrájené maso nebo krevety a pokračujte v míchání a smažení po dobu jedné minuty, nebo dokud nebude vařená zelenina podle potřeby.
- Nechte zeleninu a masovou směs trochu ochladit a poté naplňte obaly podle pokynů na obalu.
- Mezitím zahřejte arašídový olej v hluboké fritéze nebo přidávejte asi 2 centimetry arašídového oleje v hluboké pánvi nebo saute pan. Zahřejte na 370 F.
- Když jsou všechny role vajec rolovány, přidejte některé z nich do oleje; Nepoužívejte dav. Čím více se vkládáte, tím spíše sníží teplotu oleje. Pokud se teplota rychle nezotaví, vaječné válečky absorbují více oleje.
- Vařte, dokud obaly nejsou zlatavě hnědé, asi 1 až 2 minuty. Když vypadají téměř tak hnědé, jak chcete, odstraňte je štětkovou lžící a vypusťte na papírových utěrech. Podávejte sladkou a kyselou omáčkou a / nebo hořčicí.
Carla's Notes
- Důvodem, že množství kapusty bylo uvedeno jako 3 až 4 šálky je proto, že chcete smažit zelí spíše než zapékat. Pokud není pánev dostatečně velká, zelí bude párou a v plnicí nádrži bude mít příliš mnoho tekutiny, a tak budete chtít hrát bezpečně a používat pouze tři šálky. Pokud skončíte s více tekutou náplní, jednoduše ji vložte do cedníku umístěného nad talířem nebo do dřezu a nechte ji vypustit.
- Také byste měli pravděpodobně vyrobit asi 3 šarže plnění, abyste použili jeden celý balíček vaječných válečků.
- Sladká a kyselá omáčka, kterou používáme, je značka Ty Ling. Udělal jsem si vlastní, ale dalekoji jim dávám přednost. Čínská hořčice není nic víc než suchá hořčice smíchaná s vodou na konzistenci, kterou dáváte přednost, a pak nechte sedět po dobu 15 minut, ale myslím si, že je lepší, abyste neměli nic jiného, než rohlíky z vajec.
- Vím, že tato náplň nevypadá moc, ale opravdu dělá lahodné plnění. Celá rodina s těmito druhy vajec miluje. Obvykle tvoří 60 - 80 z nich. A samozřejmě můžete hrát si s receptem, přidávat libovolný počet drcených vegetariánů a podobně.
- Hodně štěstí! Doufám, že to bylo užitečné!
Viz též
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 77 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 44 mg |
| Sodík | 206 mg |
| Sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 3 g |