Jalapeno bramborový salát

Tento recept na bramborový salát vyžaduje jalapeno papriky, což mu dává skutečný kop. Tento salát jde dobře s téměř cokoli, ale opravdu komplimenty grilované vepřové maso.

Co budete potřebovat

• 4 velké červené brambory, oloupané, nakrájené na malé kostičky
• 1/4 šálku / 60 ml extra panenského olivového oleje
• 1 šálek / 240 ml majonézy
• 1/4 šálku / 60 ml Dijon hořčice
• 1/4 šálku / 60 ml zelené cibule, nakrájené jemně
• 1/4 šálku / 60 ml feta, rozdrcený nebo stríhaný ostrý sýr čedar
• 2 lžíce / 30 ml ploché listové petrželové listy, jemně nasekané (přidat více, pokud si přejete)
• 2 velké jalapenos, naočkované a jemně nakrájené
• 2 lžíce / 30 ml bílého vinného octa
• 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml česneku
• 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml soli
• 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml černého pepře

Jak to udělat

1. Umyjte, osi a jalapeno. Umístěte do malé skleněné misky (malé sklenice na pití fungují dobře.) Přidejte 2 lžíce octa bílého vína na jalapeno kusy a nechte směs sedět po dobu 20-30 minut.
2. Po uplynutí této doby odstraňte jalapenos, odložte je, dokud nebudete připraveni k použití; rezervujte 1 lžíci octu bílého vína.
3. Přineste velký kotlík vody k varu a přidejte 1 lžíci soli. Přidejte brambory a vařte po dobu 20 minut, nebo dokud nejsou snadno propíchnuty nožem. Jakmile vaříte, vypusťte brambory, umístěte do ledové lázně po dobu 10 minut nebo dokud nebudete dostatečně ochlazeni. Vypusťte brambory ještě jednou a odložte.

1. Směs majonézy, hořčice, oleje, 1 lžíce octa bílého vína, soli, pepře a česneku ve velké misce. Přidejte brambory, zelenou cibuli, jalapeno kusy a feta (nebo cheddar) ke směsi. Hodí se dobře. Přeneste do podávací mísy a zakryjte plastovým obalem.
2. Umístěte do ledničky a nechte bramborový salát 2 hodiny vychladnout. Všechna zbytky, které jsou v chladničce těsně zakryty, skladujte až 3 dny po přípravě. Podávejte s vaší oblíbené grilované, pomalu vařené, pečené, pečené nebo smažené maso.

Nutriční pokyny (za porci)
Kalorie	426
Celkový tuk	40 g
Nasycený tuk	8 g
Nenasycený tuk	14 g
Cholesterol	25 mg
Sodík	615 mg
Sacharidy	12 g
Vláknina	2 g
Protein	4 g

(Údaje o výživě našich receptů jsou vypočteny z databáze přísad a měly by být považovány za odhad. Jednotlivé výsledky se mohou lišit.)